?? ? ?當(dāng)你想到啤酒時(shí)想到的第一件事是什么？對一些人來說，答案可能是來自他們國家的粉絲最喜歡的品牌，如百威、Butle Load、CurnApple、Miel-L光、庫爾斯輕、喜力或吉尼斯。這些暢銷品牌有什么共同之處？他們是由世界上大型的釀酒公司，更具體地說是AB公司的“五大”啤酒廠，總部設(shè)在比利時(shí)和英國，MelssCoor（美國），喜力國際（荷蘭），帝亞吉?dú)W（英國）和Carlsber。G集團(tuán)（丹麥）。然而，其他人可能會(huì)用世界上10000多家工藝啤酒廠生產(chǎn)的品牌來回答同樣的問題。工藝啤酒和大型啤酒公司之間的競爭多年來一直在升溫，預(yù)計(jì)緊張局勢不會(huì)很快消退。

?? ? ?近期法國巴黎即將開展法國巴黎國際食品及飲料博覽會(huì)，對于啤酒行業(yè)的有興趣，可以了解下。

?? ? ?你可能想知道，大啤酒公司和工藝啤酒公司有什么區(qū)別？根據(jù)釀酒協(xié)會(huì)的定義，一個(gè)工藝啤酒廠每年生產(chǎn)600萬桶啤酒或更少，有25%或更少的公司擁有或控制的非工藝啤酒廠，并使用傳統(tǒng)的釀造方法與創(chuàng)新風(fēng)味。

?? ? ?除了五大啤酒公司之外，其他幾個(gè)國際啤酒廠，如中國資源雪花啤酒廠、青島啤酒集團(tuán)和朝日啤酒廠，占全球啤酒產(chǎn)量的63%以上。全球啤酒市場2016年度估值為5300億美元，預(yù)計(jì)年增長率為7360億美元，年復(fù)合增長率為6%。相比之下，全球工藝啤酒市場2015的估值為850億2000萬美元，預(yù)計(jì)年增長率為19.9%美元，為5029億美元，占2025。美國2016的工藝啤酒零售額為235億美元，占美國市場1076億美元啤酒銷售額的22%。

?? ? ?AlloTeac公司發(fā)布了一項(xiàng)全球2015家啤酒釀造廠的調(diào)查，這項(xiàng)調(diào)查打破了基于啤酒廠數(shù)量的國家。前十名包括美國、英國、法國、意大利、俄羅斯、加拿大、瑞士、德國、巴西和日本。美國和歐洲占全球產(chǎn)量的86%。2010至2015年間，歐洲工藝啤酒市場增長了近73%。截至2017年底，美國有超過6000家啤酒廠，釀酒師協(xié)會(huì)批準(zhǔn)其中98%家釀酒廠。

?? ? ?根據(jù)啤酒研究所的報(bào)告，“進(jìn)口啤酒占美國啤酒消費(fèi)量的13%以上，國內(nèi)啤酒出口也成為該行業(yè)日益重要的一部分?！背隹谠鲩L4.4%，出口總額增長2016。在2016，來自美國的工藝啤酒的出口價(jià)值為1億2100萬美元。加拿大是美國第一大貿(mào)易伙伴，出口占54.8%，英國、瑞典、澳大利亞、中國和日本也是主要進(jìn)口國。

?? ? ?大型啤酒公司開始認(rèn)識(shí)到工藝啤酒的日益普及，并通過收購以前在全球啤酒市場上占據(jù)領(lǐng)先地位的工藝啤酒公司，借以消除競爭的機(jī)會(huì)。在收購工藝啤酒的時(shí)間上最引人注目的交易包括AB英博的四家BrcKeRek啤酒廠、四個(gè)山峰釀造公司、卡姆登鎮(zhèn)啤酒廠、伊利斯釀造公司和黃金釀造公司。

?? ? ?許多狂熱的工藝啤酒支持者認(rèn)為這些收購是一種大啤酒公司壟斷全球啤酒市場的方法，尤其是在英博和SAB Miller的交易之后。工藝啤酒廠拒絕支持他們繼續(xù)增加啤酒行業(yè)份額的努力。隨著工藝品牌在千禧一代中變得越來越知名和流行，觀察他們?nèi)绾螖U(kuò)展到新市場，并努力與大啤酒公司競爭不休將是一件有趣的事情。

?? ? ?