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快餐在法國餐飲業(yè)銷售額,竟然這么多?

2018-07-16 15:02 來源:其他來源 字號:【

?? ? ?也許現(xiàn)在是時候再次呼吁“自由薯條”法語了。根據(jù)最近的一項關(guān)于餐館的調(diào)查,法國人更喜歡快餐而不是美食。

快餐在法國餐飲業(yè)銷售額,竟然這么多?.jpg

?? ? ?據(jù)NPR報道,食品咨詢公司吉拉康塞爾在法國進行了年度餐飲支出調(diào)查,發(fā)現(xiàn)總銷售額的54%屬于麥當(dāng)勞、漢堡王和地鐵等。在過去的一年里,新粉絲喜愛的消費增加了14%,打破了法國著名的世界著名廚師和高級食客的觀念,看不起傳統(tǒng)餐飲餐廳的廉價和簡單的替代品。

?? ? ?麥當(dāng)勞在法國架起了超過1200個地點,在過去的10年里,地鐵已經(jīng)開設(shè)了數(shù)百家商店,漢堡王在16年前關(guān)閉了法國的位置,最近又回到了市場。

?? ? ?但是有些原因看起來很熟悉。根據(jù)保險公司Malk小康Med Erric的研究,法國午休時間從1975分鐘的80分鐘下降到2011分鐘的22分鐘,最終傷害了與法國有關(guān)的典型的悠閑咖啡館。

?? ? ?因此,咖啡店生意受到打擊,Gira Conseil估計,從二戰(zhàn)后的200000多家咖啡店減少到只有32000家咖啡店。咨詢公司把消費者的變化歸咎于餐飲偏好的轉(zhuǎn)變。Gira Conseil的Devanne Julien告訴NPR,咖啡館無法跟上麥當(dāng)勞和地鐵這樣快速適應(yīng)的連鎖店。

?? ? ?雖然通常與高熱量,油炸食品,在法國等地方的快餐連鎖店專注于提供本地菜,以及新鮮,更健康的成分。麥當(dāng)勞也被稱為法國的Madoo,它提供所有的法國人,提供當(dāng)?shù)氐膬r格,從一個高山草牛肉漢堡和三種奶酪到較受歡迎的McBaguette。

?? ? ?食品作家Camille Labro告訴NPR,一些法國人更喜歡美國式的服務(wù),而且他們寧愿“自動體驗”而不愿侍候服務(wù)員在我面前扔食物。這更令人放松?!?br/>

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