玉米（玉米）是家禽生產(chǎn)中的主要能源成分，2017年/ 2018年1月世界總產(chǎn)量約為10445.56億噸，美國(guó)是世界上最大的生產(chǎn)國(guó)，總產(chǎn)量為3709.6億噸，中國(guó)排在第二位，總產(chǎn)量為2159.91億噸（美國(guó)農(nóng)業(yè)部外國(guó)農(nóng)業(yè)服務(wù)部 - 2018年2月報(bào)告）。

　　飼料行業(yè)通常使用相當(dāng)于美國(guó)等級(jí)2的等級(jí)。隨著等級(jí)數(shù)量增加規(guī)格的下降，世界糧食計(jì)劃署（wfp.org）公布了不同來(lái)源的黃玉米等級(jí)2的技術(shù)規(guī)格，這些規(guī)格將影響每公噸的價(jià)格。損壞的谷粒和外來(lái)物質(zhì)將降低玉米的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。根據(jù)生長(zhǎng)季節(jié)和儲(chǔ)存和運(yùn)輸條件，霉菌和相關(guān)的霉菌毒素可能是一個(gè)問(wèn)題。

　　玉米是高能量谷物，因?yàn)樗牡矸酆陀秃扛撸w維含量低，粗蛋白含量低，但它對(duì)動(dòng)物的貢獻(xiàn)非常重要，即使維生素在玉米中很重要，它含有一種叫做葉黃素的類胡蘿卜素很重要用于家禽生產(chǎn)。

　　玉米生產(chǎn)國(guó)之間的巨大產(chǎn)量差距，這是一個(gè)相對(duì)較新的發(fā)展，對(duì)生產(chǎn)以及貿(mào)易和營(yíng)銷具有重要意義，是“生物技術(shù)革命”; 導(dǎo)致轉(zhuǎn)基因（GM）玉米擴(kuò)散的發(fā)展，轉(zhuǎn)基因種子于1996年首次在美國(guó)以商業(yè)規(guī)模引入，95％來(lái)自全球黃玉米生產(chǎn)的轉(zhuǎn)基因生物（轉(zhuǎn)基因生物）包括對(duì)害蟲和除草劑的抗性。

　　世界各地的不同國(guó)家都生產(chǎn)出具有不同營(yíng)養(yǎng)成分細(xì)節(jié)的黃玉米（Evonik industries 2016）營(yíng)養(yǎng)學(xué)家在制定飼料時(shí)應(yīng)考慮不同的含量。

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