有機(jī)工程在許多層面上。它保護(hù)我們的水，提高土壤肥力，并促進(jìn)生物多樣性。有機(jī)物保護(hù)氣候，整體健康，確保生命的基本前提。有機(jī)農(nóng)業(yè)、食品生產(chǎn)和貿(mào)易造福于世界各地的共同利益。當(dāng)世界領(lǐng)先的有機(jī)食品貿(mào)易博覽會(huì)Biofach于2020年2月12日至15日在紐倫堡展覽中心舉辦國際有機(jī)食品行業(yè)的新年活動(dòng)時(shí)，該行業(yè)將討論未來的主要挑戰(zhàn)以及解決方案。可以提供環(huán)保的商業(yè)方式。
IFOAM執(zhí)行董事Louise Luttikholt說：“有機(jī)農(nóng)場主、加工者和貿(mào)易商在許多層面上促進(jìn)了可持續(xù)發(fā)展。在世界上許多國家，環(huán)境友好的商業(yè)經(jīng)營方式都受到嚴(yán)格的法律管制。但這些做法的積極影響遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了環(huán)境檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)的合格標(biāo)志或有機(jī)證書。有機(jī)農(nóng)業(yè)方法給數(shù)百萬人提供了靈感——從農(nóng)民到消費(fèi)者——以及整個(gè)地區(qū)，讓他們共同努力，實(shí)現(xiàn)一個(gè)適合子孫后代生活的可持續(xù)未來。越來越多的農(nóng)民轉(zhuǎn)向有機(jī)農(nóng)業(yè)，越來越多的人選擇有機(jī)產(chǎn)品。但是對(duì)于有機(jī)部門來說，“有機(jī)”不僅僅意味著積極的經(jīng)濟(jì)發(fā)展。最終，我們要向我們的環(huán)境、水、土壤、生物多樣性、氣候和種植者展示他們應(yīng)得的尊重。這就是我們想要強(qiáng)調(diào)的關(guān)于2020年生物醫(yī)藥大會(huì)的主要主題?！?/p>
德國有機(jī)食品生產(chǎn)商聯(lián)合會(huì)主席補(bǔ)充道：“有機(jī)農(nóng)業(yè)和食品生產(chǎn)對(duì)所有生物都有直接影響，從土壤中較小的微生物和我們農(nóng)場的動(dòng)物到人類健康和福祉。全世界的有機(jī)公司已經(jīng)表明，謹(jǐn)慎處理我們的自然資源是值得的。經(jīng)濟(jì)和生態(tài)不是相互排斥的。在更大的范圍內(nèi)，我們可以看到有機(jī)物發(fā)揮著重要的作用，使我們能夠依次實(shí)現(xiàn)許多重要目標(biāo)——在所有層面：聯(lián)合國制定的可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)（SDG），以及德國和歐盟制定的環(huán)境、氣候和動(dòng)物保護(hù)目標(biāo)?！?/p>
科學(xué)研究表明，有機(jī)已經(jīng)為未來的關(guān)鍵挑戰(zhàn)提供了解決方案。最近，德國聯(lián)邦研究機(jī)構(gòu)thunen Institute在世界上規(guī)模大型的綜述研究中證實(shí)了這一點(diǎn)，其結(jié)論如下：
有機(jī)農(nóng)業(yè)保護(hù)水：有機(jī)農(nóng)業(yè)減少了平均28%的氮輸入。在71%的案例中，有機(jī)農(nóng)業(yè)在關(guān)鍵物質(zhì)排放（氮、農(nóng)藥）方面表現(xiàn)更好。
有機(jī)農(nóng)業(yè)使土壤保持肥沃，并建立新的肥沃土壤：土壤肥力得益于有機(jī)農(nóng)業(yè)。蚯蚓種群的豐度和生物量分別高出78%和94%。
有機(jī)農(nóng)業(yè)促進(jìn)生物多樣性：有機(jī)農(nóng)業(yè)對(duì)生物多樣性有積極影響?？傮w而言，有機(jī)管理土壤的生物多樣性增加了34%。在有機(jī)管理下，耕地植物區(qū)系的物種數(shù)量高達(dá)95%。對(duì)于鳥類來說，野外物種的增加是35%。
有機(jī)農(nóng)業(yè)支持對(duì)抗氣候變化：平均而言，有機(jī)管理土壤的有機(jī)碳含量高出10%，年固碳率高達(dá)256千克/公頃。
有機(jī)農(nóng)業(yè)保護(hù)健康：有機(jī)農(nóng)業(yè)確保有害物質(zhì)遠(yuǎn)離自然系統(tǒng)，不會(huì)接觸到人類。加工有機(jī)產(chǎn)品不使用有害添加劑。而那些喜歡吃有機(jī)食品的顧客也傾向于選擇新鮮的食物而不是方便食品，而且他們也少吃肉類。
有機(jī)農(nóng)業(yè)為整個(gè)家庭創(chuàng)造收入：有機(jī)農(nóng)業(yè)為農(nóng)村居民提供了可靠的收入來源。這促進(jìn)了農(nóng)村地區(qū)的發(fā)展，抑制了城市的漂移。因此，有機(jī)農(nóng)業(yè)在可持續(xù)發(fā)展中起著核心作用。
據(jù)業(yè)內(nèi)專家稱，這些例子表明，“環(huán)境足跡”不僅僅是經(jīng)濟(jì)上的成功。這些科學(xué)見解表明，有機(jī)食品代表了一個(gè)前瞻性的經(jīng)濟(jì)體系，其中價(jià)格反映了環(huán)境現(xiàn)實(shí)，食品生產(chǎn)得到了公平和可持續(xù)的管理。每公頃有機(jī)土地和每種有機(jī)食品都已經(jīng)為我們的星球的可持續(xù)未來做出了貢獻(xiàn)。有機(jī)農(nóng)業(yè)是我們真正有效地改造糧食產(chǎn)品的途徑。
