• ?? ? ? ? ? ? ?食品安全已成為世界各地消費(fèi)者非常關(guān)注的事項(xiàng)。越來越多國家和地區(qū)，例如中國內(nèi)地、美國及歐盟等，均加強(qiáng)監(jiān)管本產(chǎn)及進(jìn)口食品安全。

• ?? ? ? ? ? ? ?2018年，香港的加工食品及飲料總出口增加1%，達(dá)693億港元。中國內(nèi)地是最大的出口市場，占總出口41%，其次為越南，占20%。

• ?? ? ? ? ? ? ?香港的加工食品及飲料業(yè)主要經(jīng)營轉(zhuǎn)口業(yè)務(wù)。2018年，香港的食品及飲料總出口中，逾90%屬轉(zhuǎn)口活動(dòng)。

?? ? ?香港加工食品及飲料業(yè)的特色是貿(mào)易活動(dòng)非?；钴S。主要的食品進(jìn)口商或貿(mào)易商有大昌行、四洲食品投資控股有限公司、江戶貿(mào)易公司、金百加以及新順福食品有限公司等。

?? ? ?香港的食品及飲料生產(chǎn)業(yè)務(wù)也頗具規(guī)模，產(chǎn)品大部分供應(yīng)本地市場，主要類別包括方便面、意大利面、餅干、酥皮餅食、蛋糕、飲料等。其他相關(guān)產(chǎn)品有罐裝、腌制及加工海產(chǎn)(魚、小蝦、大蝦及其他甲殼類動(dòng)物)；乳制品(鮮奶、酸奶及冰淇淋)；調(diào)味品等。由于內(nèi)地及外國消費(fèi)者對香港食品和調(diào)味料如醬油、蠔油及中式餅食等興趣漸濃，因此一些企業(yè)開始向海外消費(fèi)者推銷有本地特色的食品及飲料，開拓海外市場，并且大受歡迎，李錦記、奇華餅家以及金百加便是其中的佼佼者。另外，近年一些香港品牌也嘗試為傳統(tǒng)產(chǎn)品賦予新的使用方式，例如以荳奶代替牛奶沖調(diào)飲料，市場反應(yīng)不錯(cuò)。

?? ? ?香港加工食品及飲料業(yè)也吸引了不少外商投資。著名外國投資者有日本的日清食品株式會(huì)社，該公司在大埔工業(yè)園設(shè)有廠房生產(chǎn)方便面，在香港方便面市場占領(lǐng)導(dǎo)地位。這些外資企業(yè)推出多種本地化的產(chǎn)品，積極融入本地市場。

?? ? ?香港的大型食品生產(chǎn)商致力擴(kuò)展環(huán)球網(wǎng)絡(luò)，在多個(gè)主要市場設(shè)立辦事處或廠房。舉例來說，李錦記在中國內(nèi)地、美國及馬來西亞設(shè)有廠房及地區(qū)辦事處；維他奶在內(nèi)地、澳洲及新加坡設(shè)立辦公室及廠房。此外，金百加在香港設(shè)立總部，并在內(nèi)地、法國及加拿大設(shè)有區(qū)域辦事處。

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?? ? ?銷售渠道

?? ? ?很多香港食品及飲料制造商均與海外進(jìn)口商和連鎖超級市場直接交易。不過，香港的食品及飲料貿(mào)易公司可發(fā)揮中介作用，向內(nèi)地消費(fèi)者推廣西方食品，同時(shí)協(xié)助香港和內(nèi)地中小型生產(chǎn)商把產(chǎn)品銷往海外市場。

?? ? ?不少香港品牌已成功打進(jìn)海外市場。本地知名品牌如嘉頓(餅干、蛋糕及糖果)、奇華餅家(中式傳統(tǒng)餅食)、維他奶(不含酒精飲料)、淘大、李錦記(烹調(diào)醬料)、南順(食油)以及金百加(三合一速溶奶茶)，大多已經(jīng)委任經(jīng)銷商及/或設(shè)立海外辦事處以拓展海外銷售業(yè)務(wù)。這些香港品牌積極擴(kuò)展海外市場，國際聲譽(yù)日隆。有些公司更在海外設(shè)廠生產(chǎn)，供應(yīng)當(dāng)?shù)厥袌?。以維他奶國際集團(tuán)為例，該集團(tuán)的業(yè)務(wù)已經(jīng)伸展至世界各地，產(chǎn)品目前行銷全球40多個(gè)市場。除了香港、深圳、佛山、武漢和上海之外，該集團(tuán)在澳洲和新加坡也設(shè)有廠房。

?? ? ?為建立聯(lián)系和發(fā)掘市場商機(jī)，加工食品及飲料制造商和貿(mào)易商可以參加香港貿(mào)易發(fā)展局主辦的商貿(mào)訪問團(tuán)以及展覽會(huì)，例如在香港舉行的美食博覽、在廣州舉行的廣交會(huì)、在上海舉行的中國國際進(jìn)口博覽會(huì)，以及在內(nèi)地多個(gè)城市舉行的香港時(shí)尚購物展。香港貿(mào)發(fā)局也不時(shí)舉辦考察或商貿(mào)配對活動(dòng)，安排香港制造商訪問個(gè)別市場，建立新的人脈商網(wǎng)。

?? ? ?業(yè)界趨勢

?? ? ?消費(fèi)者對加工食品及飲料的期望隨著時(shí)代而轉(zhuǎn)變，以有益健康為賣點(diǎn)的產(chǎn)品越來越多。隨著人口日漸老化和健康意識(shí)增強(qiáng)，有助保持健康的食品，例如高纖餅干和低糖飲料等很受消費(fèi)者歡迎。消費(fèi)者除了注重健康，也講求方便，包裝食品增長前景樂觀。

?? ? ?隨著人們的健康意識(shí)越來越高，有機(jī)食物也日益受歡迎。有機(jī)食物是指以「天然」耕作方式生產(chǎn)，即在種植過程中沒有使用合成農(nóng)藥及化學(xué)肥料的食物。此外，越來越多消費(fèi)者近年喜歡在生活中實(shí)踐素食文化，一些植物性食物如植物蛋白飲料、人造肉等，開始受市場重視。

?? ? ?另一方面，近年消費(fèi)者更注重食物中是否有引致食物敏感的過敏原，如花生、麩質(zhì)、大豆、蛋類、奶類等。消費(fèi)者希望食品的包裝上有更清晰的指示，以協(xié)助他們選擇合適的食物。

?? ? ?在亞洲，上網(wǎng)購買食品雜貨日漸流行。在臺(tái)灣和日本，不少在職婦女上網(wǎng)訂購食品，包括新鮮蔬果。至于中國內(nèi)地，上網(wǎng)購買食品雜貨在全國十分普遍，不少食品及飲料品牌已經(jīng)在內(nèi)地主要的網(wǎng)購平臺(tái)開設(shè)網(wǎng)上旗艦店。在一些大城市，近年更流行新鮮食物網(wǎng)購送遞服務(wù)。

?? ? ?基因改造食物標(biāo)簽

?? ? ?不同國家和地區(qū)對基因改造(GM)食物標(biāo)簽的監(jiān)管方針各異，大致可以分為自愿性及強(qiáng)制性兩類。

?? ? ?在自愿性標(biāo)簽制度下，只有當(dāng)基因改造食物在成份組合、營養(yǎng)價(jià)值和致敏性方面與原來品種有顯著分別時(shí)，才須加上標(biāo)簽。

?? ? ?強(qiáng)制性標(biāo)簽可再分為「強(qiáng)制性標(biāo)簽所有產(chǎn)品」和「只標(biāo)簽特定產(chǎn)品」。若食品所含的基因改造物質(zhì)超出限定水平，或食物的任何特質(zhì)因基因改造而出現(xiàn)顯著分別時(shí)，前者要求都須加上標(biāo)簽，后者只要求特定的基因改造產(chǎn)品才須標(biāo)簽。

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?? ? ?國際間現(xiàn)正致力訂立一套劃一的基因改造食物標(biāo)簽政策。然而，聯(lián)合國食品法典委員會(huì)難以在短期內(nèi)就基因改造食物制定國際認(rèn)可標(biāo)準(zhǔn)?，F(xiàn)時(shí)，不同國家及地區(qū)的基因改造食物標(biāo)簽政策參差不一。

?? ? ?CEPA條款

?? ? ?自《內(nèi)地與香港關(guān)于建立更緊密經(jīng)貿(mào)關(guān)系的安排》(CEPA)第三階段于2006年1月實(shí)施后，所有原產(chǎn)于香港的產(chǎn)品均可免關(guān)稅輸入內(nèi)地。特區(qū)政府與國家商務(wù)部簽署CEPA框架下新的《貨物貿(mào)易協(xié)議》已于2019年1月1日起實(shí)施。新的《貨物貿(mào)易協(xié)議》優(yōu)化原產(chǎn)地規(guī)則的安排，容許現(xiàn)時(shí)未有「產(chǎn)品特定原產(chǎn)地規(guī)則」的產(chǎn)品，只要在符合在香港的附加價(jià)值為計(jì)算基礎(chǔ)的一般性原產(chǎn)地規(guī)則的情況下，便可以零關(guān)稅進(jìn)口內(nèi)地?！敦浳镔Q(mào)易協(xié)議》也讓企業(yè)在計(jì)算貨物在香港的附加價(jià)值時(shí)，除在原來CEPA下的累加法外，也可以使用新增的扣減法。

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