關(guān)于食品行業(yè)，我們都知道一個簡單的事實:人們必須吃飯。正是食品的絕對需要，才使食品部門成為如此充滿活力和廣闊的空間。食品行業(yè)到底有多大?據(jù)美國國土安全部(Department of Homeland Security)稱，食品行業(yè)約占美國經(jīng)濟的20%。它包括大約210萬個農(nóng)場，93.5萬家餐館，以及20多萬個注冊的食品生產(chǎn)、加工和儲存設(shè)施。一個和食品部門一樣龐大和必要的經(jīng)濟部門包含了從農(nóng)場獲得食品到最終消費者餐桌上的各種各樣的活動。僅在美國，就有超過150萬人從事食品工業(yè)，供應(yīng)、消費和提供美國消費者和企業(yè)每天所需的食品。食品供應(yīng)鏈是高度復雜的，包括一系列廣泛的活動，如:

• 農(nóng)業(yè):種植莊稼，飼養(yǎng)牲畜和海鮮

• 加工:將新鮮產(chǎn)品和原料加工成罐頭、包裝和冷凍食品。

• 研究和開發(fā):開發(fā)新產(chǎn)品，尋找新方法使食品更健康、更美味、更有利可圖。

• 制造業(yè):生產(chǎn)促進糧食部門農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品，如化肥、農(nóng)業(yè)機械和雜交種子。

• 金融服務(wù):提供貸款和保險，使糧食生產(chǎn)和分配成為可能。

• 市場營銷:批發(fā)和零售企業(yè)消費的食品的包裝、廣告和分銷。

• 法規(guī):通過管理食品在到達最終消費者餐桌的整個過程中必須如何處理來確保食品的質(zhì)量和安全。

食品行業(yè)的規(guī)模和復雜性，以及該行業(yè)本身的獨特性，意味著它面臨一些獨特的挑戰(zhàn)。在本文中，我們將討論食品企業(yè)面臨的一些問題，以及技術(shù)如何幫助解決這些問題。

盈拓國際展覽會邀請您參加：日本食品及飲料展，該展是亞太地區(qū)聲譽最高的食品展會。

糧食部門的挑戰(zhàn)

前一節(jié)的項目符號列表說明了食品行業(yè)的多樣性和復雜性。然而，除了零售商和餐館，大多數(shù)食品行業(yè)有一個共同點。其中大多數(shù)是B2B公司，其客戶是其他企業(yè)。農(nóng)場和種植者把產(chǎn)品賣給加工商和分銷商，研究和開發(fā)公司把新產(chǎn)品的創(chuàng)意賣給制造商和餐館，制造商賣給分銷商，分銷商再把產(chǎn)品賣給餐館和零售商。

特性和數(shù)據(jù)驅(qū)動

食品行業(yè)的所有合作伙伴都深深依賴于這個B2B關(guān)系網(wǎng)絡(luò)——也被稱為食品行業(yè)供應(yīng)鏈——為終端消費者生產(chǎn)和分銷食品。錯綜復雜的B2B關(guān)系網(wǎng)絡(luò)使得食品行業(yè)與其他行業(yè)相比獨樹一幟，因為這種關(guān)系往往是長期的、以知識為基礎(chǔ)的、個性化的。當重大的購買決策出現(xiàn)時，客戶洞察就更加重要了。對關(guān)系的關(guān)注和對知識的持續(xù)需求意味著，數(shù)據(jù)對食品行業(yè)的公司至關(guān)重要。在過去，這些知識往往存在于銷售組織中，通過大量的現(xiàn)場銷售代表來收集和利用客戶知識來推動銷售。如今，許多食品企業(yè)正從面對面的人際關(guān)系轉(zhuǎn)向全渠道模式，在這種模式下，個人關(guān)系得到在線和移動訂購等數(shù)字銷售渠道的補充。移動和在線訂購允許客戶直接在線訂購或通過移動訂單書寫工具通過銷售代表訂購。

盈拓國際展覽會邀請您參加：日本食品展及飲料展，該展是亞太地區(qū)聲譽最高的食品展會。

食品的商品化

食品部門還面臨著其他一些獨特的挑戰(zhàn)。其一，這個行業(yè)往往嚴重依賴促銷、數(shù)量和有條件的定價來吸引和留住客戶。這是因為食物通常被認為是一種商品。一個農(nóng)民的玉米和另一個農(nóng)民的玉米沒有太大的不同;一罐豆子和另一罐豆子沒有什么不同。存在大量的競爭，這使得基于價值的產(chǎn)品之間的區(qū)分相當困難。因此，定價、知識和關(guān)系是市場中重要的差異化手段。多面的定價策略所固有的挑戰(zhàn)使得全渠道銷售對食品行業(yè)的買家和賣家都非常有利。Omnichannel方法,包括在線訂購和移動銷售管理允許雙方輕松訪問定價和促銷信息,獲取數(shù)據(jù)過去或站訂單,特殊客戶的定價,或其他合同或歷史細節(jié),可以訂購流程更容易為客戶,供應(yīng)商以及更有利可圖。提高利潤率的能力在食品行業(yè)至關(guān)重要，除了飲料行業(yè)，該行業(yè)的典型特征是利潤率較低。紐約大學斯特恩商學院的收集數(shù)據(jù),各種行業(yè)的利潤率在美國,和發(fā)現(xiàn),而美國企業(yè)的平均凈利潤率為6.4%,食品行業(yè)的食品批發(fā)商數(shù)量范圍從低至1.13%到6.86%,處理器為3.83%,農(nóng)民。由于食品是高度商品化和競爭激烈的市場，除非增加價值，否則很難推高價格。因此，對于食品行業(yè)的大多數(shù)公司來說，提高利潤率的唯一途徑是削減成本。在線訂購使公司能夠以更低的成本為客戶服務(wù);它也增加了客戶關(guān)系的價值?？蛻艨梢怨?jié)省輸入訂單的時間，并能更快地得到關(guān)于他們的訂單的答案。供應(yīng)商可以減少銷售代表在訂單錄入等低價值活動上的時間，這樣他們就可以專注于擴大客戶基礎(chǔ)和業(yè)務(wù)增長等日常活動。諸如此類的獨特挑戰(zhàn)——在保持客戶關(guān)系和增加市場份額的同時，需要數(shù)據(jù)、提高利潤率和降低成本——正在推動食品行業(yè)廣泛采用技術(shù)。在食品領(lǐng)域，技術(shù)幫助你的企業(yè)解決了哪些挑戰(zhàn)?我們很樂意在評論中聽到。