牛肉出口和進(jìn)口對(duì)美國(guó)養(yǎng)牛戶和牧場(chǎng)主來說無疑是一個(gè)具有挑戰(zhàn)性的話題，但它們是美國(guó)牛肉產(chǎn)業(yè)不可分割的一部分。

乍一看，把外國(guó)牛肉進(jìn)口到美國(guó)的想法可能會(huì)讓這里的牧民和婦女感到奇怪。如果我們?cè)谶@個(gè)國(guó)家種植了可以說是世界上最好的牛肉，為什么還要進(jìn)口更多呢?原因在于我們美國(guó)人喜歡吃的牛肉類型——主要是牛排和碎牛肉。事實(shí)上，據(jù)CattleFax估計(jì)，美國(guó)消費(fèi)的牛肉中有超過51%是絞碎的牛肉。

牛排是高需求，高價(jià)值的削減，消費(fèi)者愿意為它們支付更高的價(jià)格。這是偉大的，因?yàn)樗鼛砀嗟膬r(jià)值，削減。然而，美國(guó)消費(fèi)者也喜歡漢堡包，而且大多數(shù)漢堡包都是在快餐店里以低價(jià)出售的。由于美國(guó)的農(nóng)民和牧場(chǎng)主現(xiàn)在生產(chǎn)更多的優(yōu)質(zhì)和精選等級(jí)的牛肉，由于全球需求，非牛排牛排的價(jià)值高于漢堡包的價(jià)值。所以，與其把它們磨成漢堡，我們可以高價(jià)出口。

然而，為了滿足國(guó)內(nèi)對(duì)廉價(jià)快餐漢堡包的需求，我們需要進(jìn)口牛肉。不管你想象進(jìn)口牛肉是什么樣子，我們進(jìn)口到美國(guó)的大部分牛肉都是精瘦的，而不是零售的肌肉。在我與行業(yè)專家的對(duì)話,大多數(shù)估計(jì),至少90%的進(jìn)口廉價(jià)的制造業(yè)精益修剪或牛肉,然后與脂肪(我們生產(chǎn)的東西,但消費(fèi)者不買完全)從我們的谷類動(dòng)物生產(chǎn)那些快餐漢堡以便宜的價(jià)格為饑餓的美國(guó)消費(fèi)者。

與此同時(shí)，我們還向世界各地的其他市場(chǎng)出口牛肉(可能是絞碎的)和各種肉類(我們不喜歡在這里吃)。這些市場(chǎng)對(duì)這些削減有很高的需求，所以我們可以為這些項(xiàng)目收回最高的美元。例如，短盤在這里可以磨碎，每磅大約1.5美元，但因?yàn)樵谌毡具@是一個(gè)高需求的項(xiàng)目，他們將支付兩倍的價(jià)格每磅。假設(shè)每個(gè)小盤子重15磅，美國(guó)肉類出口聯(lián)盟(USMEF)估計(jì)，每個(gè)小盤子增加了約22.50美元的價(jià)值。舌頭是另一個(gè)很好的例子。我在這附近認(rèn)識(shí)的人沒人在周末烤它們!這些東西的需求量很小，在美國(guó)只能賣到每磅1美元。但在日本，我認(rèn)識(shí)的每個(gè)人都喜歡烤舌頭，所以他們每磅要花5.5美元以上。這又增加了人均13.00美元。

這種情況與其他削減其他國(guó)家,幫助增加價(jià)值——特別是在美國(guó)瓦項(xiàng)目根據(jù)CattleFax,牛肉的量我們進(jìn)口牛肉的數(shù)量相比去年出口預(yù)計(jì)將差不多(2月最后將發(fā)布2019年的數(shù)據(jù))。然而，這是非常關(guān)鍵的，我們出口的牛肉價(jià)值估計(jì)要多13億美元。

簡(jiǎn)而言之，我們用消費(fèi)者想要購買的牛肉來滿足他們的需求，無論他們?cè)谑澜绲哪膫€(gè)地方。全球?qū)@些削減的競(jìng)爭(zhēng)幫助我們獲得盡可能最好的價(jià)格，并促進(jìn)對(duì)我們的牛的需求。