?? ? ?預(yù)計全球芋頭市場在預(yù)測期內(nèi)的復(fù)合年增長率為3.5％。芋頭是天南星科（Araceae）中最廣泛栽培的物種，被用作蔬菜。美國，越南，日本和新西蘭等國家是主要的進口市場。主要生產(chǎn)國是中國，巴布亞新幾內(nèi)亞，尼日利亞，加納和喀麥隆。在全球范圍內(nèi)，北美地區(qū)主導(dǎo)著芋頭的進口，例如在2019年，美國進口了芋頭進口總量的38.9％。北美和亞太地區(qū)國家需求的增長推動了芋頭的生產(chǎn)。 2017年，芋頭產(chǎn)量為10,529,092噸，2018年增加至10,639,850噸。

?? ? ?主要市場趨勢

?? ? ?芋頭產(chǎn)量強勁增長

?? ? ?芋頭比其他大多數(shù)塊根和塊莖作物具有更高的營養(yǎng)價值。球莖和葉片都含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，并且是磷，鉀，鈣和容易獲得的鐵的良好來源。由于其營養(yǎng)益處，芋頭的需求在全球范圍內(nèi)都在增加。為了滿足不斷增長的需求，農(nóng)民正在增加芋頭種植面積。從2011-2018年，全球芋頭產(chǎn)量增長了11.8％。 2018年，全球產(chǎn)量為10,639.8公噸。同年，全球產(chǎn)量的近86.3％由主要生產(chǎn)國控制，如中國，巴布亞新幾內(nèi)亞，尼日利亞，加納和喀麥隆。

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?? ? ?北美主導(dǎo)全球進口

?? ? ?2019年，全球進口總值為179,309千美元，比2018年增長了17％。2019年，美國和加拿大等國家是主要進口國。 2019年，美國進口的芋頭價值69,670千美元，占全球進口額的38.9％。厄瓜多爾，墨西哥，哥斯達黎加是對美國的主要出口國。 2019年，厄瓜多爾向美國出口了價值36,824千美元的塔羅，墨西哥出口了價值9,965美元的塔羅，哥斯達黎加的出口總值為5,854千美元。此外，可以在歐洲和美國的新市場中探索可可粉的高營養(yǎng)價值，以這種方便的產(chǎn)品替代菠菜等其他蔬菜。