餐廳學(xué)院的比賽吸引年輕人才
? GastroNord 期間，餐廳學(xué)院將出現(xiàn)在比賽區(qū)域，并為年輕女廚師學(xué)生組織博古斯金獎瑞典委員會獎。
? GastroNord 期間，除了創(chuàng)新和交流之外，還將組織各種形式的競賽。餐廳學(xué)院主辦了博古斯世界烹飪大賽瑞典康米斯獎，該獎項旨在鼓勵和激勵年輕女廚師通過競爭在國內(nèi)和國際行業(yè)中發(fā)展
? 餐廳學(xué)院是 GastroNord 的重要組成部分，我們有著密切的合作，并且非常自豪和高興地在展會期間舉辦這項比賽。GastroNord 項目經(jīng)理 Annika Linderoth 表示，我們希望展示烹飪職業(yè)的各個方面，并為年輕人提供餐飲行業(yè)的各種機會，國際比賽就是其中的一部分。
? 自 1985 年以來，餐廳學(xué)院一直是美食知識的聚會場所，為初學(xué)者和專業(yè)人士提供課程和培訓(xùn)。他們不斷致力于為行業(yè)提供有能力的年輕人才。
餐飲業(yè)的可能性
? 餐飲業(yè)的人員短缺可歸因于多種因素，盡管我們看到高中教育申請者減少的負面趨勢，但杰斯珀·約翰遜認為社會對美食仍然有很大的興趣。
? 如果年輕人選擇走這條職業(yè)道路，我們這個領(lǐng)域的演員就應(yīng)該為他們提供機會。餐廳學(xué)院首席執(zhí)行官 Jesper Johansson 表示，在人員短缺的情況下，相關(guān)培訓(xùn)后立即開始職業(yè)生涯的機會很大，但也希望為餐飲業(yè)的整合機會帶來打擊。
? 餐飲業(yè)是一個全球性行業(yè)，不同背景的人在同一家餐廳工作是很常見的。我認為該行業(yè)作為促進融入社會的工作場所是受歡迎且重要的。杰斯珀·約翰遜 (Jesper Johansson) 表示，美食語言是國際化的，這促進了多樣性。
? 該餐廳學(xué)院擁有國際美食網(wǎng)絡(luò)，并為侍酒師培訓(xùn)學(xué)生提供 WSET（葡萄酒與烈酒教育信托基金）認證，這增加了與國外合作的機會。
GastroNord 將于 2022 年 4 月 5 日至 7 日向所有參觀者敞開斯德哥爾摩博覽會的大門。
