? 2023年9月10日至11日，第十屆GOURMET FOOD WINE SELECTION在巴黎凡爾賽門博覽館舉行。我們回顧了過去的兩天，在此期間，致力于尋找最好的產(chǎn)品和最新的烹飪趨勢的工匠生產(chǎn)商和專業(yè)人士能夠見面并交換意見。
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美食精選總監(jiān)尚塔爾·德·拉莫特：
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? 第10屆《美食精選》再次向我們展示了這個(gè)節(jié)目在美食雜貨市場中的幣要作用。這是一個(gè)真正的趨勢睛雨表，在展會(huì)上，我們驚奇地看到我們的參展商在不斷地改造自己，以滿足新的消費(fèi)欲望。除了可供選擇的產(chǎn)品外，參觀者還可以獲得有關(guān)行業(yè)做法的信息和培訓(xùn)，例如發(fā)展餐飲服務(wù)。我很自豪地看到這個(gè)展會(huì)在國際上不斷擴(kuò)展，滿足了來自世界各地眾多生產(chǎn)商、零售商和買家的期望。>
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第十版數(shù)字：
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·今年，美食精選迎來了來自法國和世界各地的4300名專業(yè)人士和328家參展商 (其中47%為新公司)，代表411個(gè)品牌，其中23%的國際參展商來自15個(gè)國家。
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·在法國游客中，54%來自法國本土，46%來自法國巴黎。外國游客主要來自比利時(shí)、意大利和西班牙，人數(shù)有所增加。美國、韓國和以色列的買家也出席了...
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培訓(xùn)和信息講習(xí)班和會(huì)議：
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? 在第 10 屆展會(huì)的眾多活動(dòng)和亮點(diǎn)中，美食餐廳（épicerie de Gourmet）脫穎而出，成為不容錯(cuò)過的新體驗(yàn)。不容錯(cuò)過的新體驗(yàn)。這個(gè) 150 平方米的空間被改造成一個(gè)臨時(shí)美食雜貨店，舉辦了舉辦了一系列研討會(huì)，包括產(chǎn)品品嘗和如何布置未來銷售點(diǎn)的培訓(xùn)。
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·銷售點(diǎn)布局的培訓(xùn)：
? 位于展會(huì)中心的 "專家論壇"（L'Agora des Experts）則是熱烈討論的場所。專業(yè)人士和愛好者在會(huì)議和圓桌會(huì)議上匯聚一堂，分享他們的心得，分析雜貨商的最佳做法，這些雜貨商他們利用自己的聰明才智克服了普遍存在的陰霾，并學(xué)習(xí)了如何在社交網(wǎng)絡(luò)上提高自己的知名度或餐飲服務(wù)。特別是，借此機(jī)會(huì)與參觀者分享了 "當(dāng)雜貨店與餐廳相遇"（Quand l'épicerie passe à table）研究報(bào)告。與美食記者 Stéphane Méjanès 合作開展的研究。
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在 Quintessences 評選中，Emmanuelle Jary 和她的評審團(tuán)揭曉了 2023 年法國 3 家最佳美食：
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? 2023年法國最佳美食雜貨店。它們之所以能脫穎而出，是因?yàn)樗鼈冎鲃?dòng)支持本地區(qū)生產(chǎn)者和手工藝者的工作，并幫助推廣其產(chǎn)品。他們之所以能夠脫穎而出，是因?yàn)樗麄冎鲃?dòng)支持本地區(qū)生產(chǎn)商和手工藝人的工作，并幫助推廣他們的產(chǎn)品。今年，評審團(tuán)成員還選出了他們最喜歡的概念。
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關(guān)于 SIAL 美食評選
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? 由 Comexposium 主辦的 Gourmet Selection 是 SIAL 網(wǎng)絡(luò)的一部分，SIAL 是世界上最大的食品和飲料展覽網(wǎng)絡(luò)。和飲料展覽會(huì)網(wǎng)絡(luò)的一部分。這十一個(gè)定期活動(dòng)（巴黎 SIAL、蒙特利爾和多倫多的加拿大 SIAL、上海和深圳的中國 SIAL中國（上海和深圳）、雅加達(dá)的 SIAL Interfood、新德里的 SIAL India、阿爾及爾的 SIAL Gourmet Selection by SIAL、阿爾及爾的 Djazagro、Le Salon du Fromage et des Produits Laitiers（奶酪和乳制品）、SIAL 在馬來西亞舉辦的食品和飲料展。SIAL 馬來西亞食品與飲料展）匯聚了來自 200 個(gè)國家的 17000 家參展商和 700000 名專業(yè)人士。
2024年展會(huì)將于9月15日至16日舉辦。(意向參展請點(diǎn)擊詢洽盈拓展覽專業(yè)展會(huì)顧問)
