Xantar 2023 第 24 屆 Xantar 2023 展會于奧倫塞落下帷幕，正如展會總監(jiān) Rogelio Martínez 在閉幕式上評論的那樣，展會上帶來了“已經(jīng)留下來”的重要新奇事物。這些活動包括免費入場、小吃區(qū)、音樂會或為期 4 天（而不是 5 天）的活動，這些舉措受到了公眾的好評。展會四天期間，共有 17,000 人次參觀。
展會總監(jiān)感謝來自 5 個國家的 100 家參展商和 5 家餐廳（4 家傳統(tǒng)餐廳加上“Xantar Tapeando”）舉辦了“非常高水平”的活動，并強調(diào)本次活動“已經(jīng)是很多了”而不是一個提供完整優(yōu)質(zhì)菜單的午餐或晚餐的地方。這是一個專業(yè)和個人的聚會點，是一個發(fā)現(xiàn)、學(xué)習(xí)、分享、參與、享受和嘗試參展商和活動為我們提供的地方?！?值得強調(diào)的是，本期計劃中提出的所有 140 項活動的參與度很高，因為所有活動都已滿員。共有超過 5,000 名參與者參觀了 2 間美食教室和品評教室。
今天的閉幕式由加利西亞衛(wèi)生部長 Julio García Comesa?a 主持，他強調(diào)了大西洋飲食的健康益處，該飲食基于來自加利西亞鄉(xiāng)村和海洋的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，通常以簡單的方式準(zhǔn)備以保持其營養(yǎng)價值。
與往年一樣，周日是農(nóng)村環(huán)境日，由加利西亞食品質(zhì)量機構(gòu) AGACAL 主任 José Luis Cabarcos 代表，他強調(diào)“Xantar 是國際推廣質(zhì)量的絕佳平臺”來自加利西亞的農(nóng)產(chǎn)品。”
農(nóng)村部不僅作為參展商參加展會，還為小生產(chǎn)者向參觀者宣傳和銷售產(chǎn)品提供便利。它還參加了加利西亞葡萄酒隧道，其中有來自加利西亞5個原產(chǎn)地的59家酒莊參加，共提供了104份參考資料。此外，他們還組織了每日烹飪工作坊和評論品酒會，呈現(xiàn)所謂的“體驗”的質(zhì)量”。
與本屆的每中心活動一樣，奧倫塞省議會也派代表出席。今天的活動由其副總裁 César Fernández 主持，他強調(diào) Xantar 是“在奧倫塞推廣我們的產(chǎn)品、餐廳和美食節(jié)的卓越品質(zhì)的必要活動”。
在這個閉幕日，葡萄牙的顯赫人物是維澤拉市商會，該商會專門舉辦了這一天的活動，并由其主席維托爾·烏戈·薩爾加多代表。這也是為了紀(jì)念 Concello da Arnoia 的日子，該協(xié)會自 1999 年舉辦第一屆展會以來一直參加該展會。
今天也是紀(jì)念 Xantar 贊助商和合作者的日子，并以傳統(tǒng)的獎牌頒發(fā)方式進行慶祝。其主要支持包括地區(qū)行政部門（通過加利西亞旅游局以及農(nóng)村和海洋部門的支持），以及加利西亞社會經(jīng)濟等其他合作。它還通過 INORDE 獲得了奧倫塞省議會的支持。Xantar 還再次獲得了食品和服務(wù)行業(yè)大公司的支持，例如 Coren、Estrella Galicia、Cabreiroá、Cafés Lisboa、Grupo Cuevas、Gadis、Bricocentro Paradelo 和 ANFACO。我們還必須得到盧戈省議會、Renfe、科爾多瓦美食遺產(chǎn)或東德 Carballi?o-Ribeiro 的支持。
CUEVAS 集團獎項
在最后一天，由 Cuevas 集團組織的 XI Xantar 美食大賽還頒發(fā)了獎項，該獎項表彰了用栗子制作的最佳食譜。獲勝者是來自奧倫塞“La Zapatería del Abuelo”自助餐廳的 Beatriz Alcalá。她的食譜被稱為“唱栗子”，正如廚師所描述的那樣，它是“一種南瓜奶油，配上一根肉餡卷餅面團、栗子醬 (Cuevas)、薩貝爾乳液和蜜餞栗子 (Cuevas)，最后撒上一片百里香葉
檸檬樹會給這款塔帕帶來山區(qū)的風(fēng)味，這種小吃來自奧倫塞，因為它的味道來自大地，來自內(nèi)陸?！?/span>
Expourense 今天結(jié)束了 Xantar。同周，校園設(shè)施將恢復(fù)大規(guī)模疫苗接種。展會活動將于11月16日至19日繼續(xù)舉辦，慶祝第14屆汽車展（新車），并將于23日至26日繼續(xù)舉辦二手車展。11 月 29 日至 12 月 1 日期間，將舉辦新一期的 Sportur Galicia（體育和活躍旅游展），該展會已經(jīng)安裝了田徑跑道，從而為體育活動季節(jié)讓路。
2024年展會時間待公布(意向參展請點擊詢洽盈拓展覽專業(yè)展會顧問)
