9月，最重要的波羅的海食品工業(yè)展覽會“Riga Food 2023”在吉普薩拉國際展覽中心落下帷幕，來自30個(gè)國家的423家企業(yè)展示了該行業(yè)的最新趨勢。來自世界各地的美食家、專家、國家和非國家組織代表、行業(yè)專家和企業(yè)家齊聚吉普薩拉，為期三天！
“拉脫維亞經(jīng)濟(jì)的主要驅(qū)動(dòng)力應(yīng)該是出口，因此像‘里加食品’這樣的國際展覽對我們的食品工業(yè)非常重要，”農(nóng)業(yè)部長迪吉斯·斯米茨在“里加食品2023”展覽開幕式上表示。
“里加食品”負(fù)責(zé)人Rolands Ne?borts也強(qiáng)調(diào)了展會的國際性：“我很自豪“里加食品”聚集了越來越多想要?jiǎng)?chuàng)造新合作的外國食品行業(yè)專業(yè)人士。今年，展會的外國專業(yè)人士比例增加了12%。感謝我們的合作伙伴，您可以在展會上享受到豐富多彩的活動(dòng)——這對于出口商人和業(yè)內(nèi)人士以及每一位美食家來說都是有價(jià)值的！”
為了會見拉脫維亞和外國企業(yè)家并評估當(dāng)前的行業(yè)報(bào)價(jià)，總統(tǒng) Edgars Rinkēvi?s 還參觀了波羅的海地區(qū)最重要的食品工業(yè)展覽會?！胺浅Ｓ袆?chuàng)造力的人在拉脫維亞生活和工作！在“里加食品 2023”展覽上，我了解了很多關(guān)于我們的食品生產(chǎn)商和他們創(chuàng)造的產(chǎn)品的信息，”州總統(tǒng)埃德加斯·林克維奇 (Edgars Rinkēvi?s) 說道。423 家公司
在 2023 年里加食品展上展示其產(chǎn)品和服務(wù)來自拉脫維亞、立陶宛、愛沙尼亞、亞美尼亞、比利時(shí)、中國、德國、西班牙、英國、格魯吉亞、意大利、摩爾多瓦、波蘭、葡萄牙、荷蘭、芬蘭、土耳其、瑞典、烏克蘭、烏茲別克斯坦、塔吉克斯坦、法國、印度、瑞士、保加利亞、阿塞拜疆、加拿大、斯洛文尼亞、丹麥——總共來自 30 個(gè)國家。77%的參與者是制造商，13%是貿(mào)易商和批發(fā)商，5%是服務(wù)提供商，5%是其他。
“里加食品2023”設(shè)有9個(gè)國家的國家展位
——拉脫維亞、阿塞拜疆、立陶宛、烏克蘭、意大利、西班牙、格魯吉亞、加拿大和摩爾多瓦。
三天期間，共有21,381名感興趣的人士參觀了展會，其中35%是來自37個(gè)國家的外國游客。來自拉脫維亞、立陶宛、愛沙尼亞、芬蘭、瑞典、丹麥的連鎖店以及來自許多其他國家的批發(fā)商都有廣泛的代表。專業(yè)人士表示，獲取信息、建立新的聯(lián)系、下新的采購訂單是參觀展會的主要目的。
拉脫維亞風(fēng)味
25家國內(nèi)企業(yè)在拉脫維亞國家總展臺上展示了糖果、啤酒、香料、果醬、果汁、蜜餞以及肉制品、乳制品等眾多美味食品。在這里您可以見到“āda?i”肉屋、“Balticovo”、“Jaunpils pienotava”、“Very Berry”、“H2O manufaktūra”、“Kronis”、“Vale?s”公司。還可以了解蘋果酒的各種供應(yīng)，會見“Latvijas sidra kjela”的參與者，如“Sabiles sidrs”、“Abavas dārzi”、“Tālava”、“Abuls”、“Mūrbūdu sidrs”、“Mr 。Plum”、“Herbst”、“Zilver”、“Līgatne 酒莊”、“Turkalne”、“Lauskis” 和 Kabile 酒莊。另一方面，拉脫維亞面包師協(xié)會的成員提出了拉脫維亞面包生產(chǎn)商的報(bào)價(jià)：“Dona”、“Lā?i”、N. Bomja 的面包店“Lielezers”、“Hanzas maiznīca”、旗下品牌“Kaija”的“Royal Nordic”、“Syfud”、“Ver?i”、“Karavela”、即食品牌“Express Gourmet”的“Sudrablīnis”和“Royal Nordic”在總展位上亮相。
拉脫維亞地區(qū)的美食可能性
拉脫維亞的每個(gè)地區(qū)都有自己獨(dú)特的故事和烹飪遺產(chǎn)，游客可以通過參觀拉脫維亞地區(qū)和“地區(qū)風(fēng)味”展覽來了解這些。有興趣的人可以了解哪些拉脫維亞產(chǎn)品已被歐盟列入保護(hù)清單。是的，所有這些——咸黑麥面包、sklandrau?i、圣約翰奶酪、七鰓鰻——都可以在展覽上品嘗。拉脫維亞地區(qū)的小企業(yè)以及農(nóng)場和家庭生產(chǎn)者都展示了他們的美食和烹飪傳統(tǒng)。蜂蜜巷提供品嘗和購買拉脫維亞養(yǎng)蜂人生產(chǎn)的產(chǎn)品的機(jī)會。
波羅的海食品行業(yè)創(chuàng)新集中于一處
健康和創(chuàng)新——這兩個(gè)詞準(zhǔn)確地描述了拉脫維亞人近年來在食品行業(yè)的創(chuàng)造。創(chuàng)新的不僅是產(chǎn)品，還有創(chuàng)作過程！“里加食品 2023”的每一位參觀者都可以驗(yàn)證這一點(diǎn)，因?yàn)槔摼S亞、立陶宛和愛沙尼亞的公司展示了吉普薩拉食品和飲料生產(chǎn)和加工的最新創(chuàng)新、技術(shù)和時(shí)事。通過參觀拉脫維亞技術(shù)中心組織的創(chuàng)新展臺，感興趣的人可以發(fā)現(xiàn)和品嘗許多新產(chǎn)品 - 蒲公英意大利面、不融化的冰淇淋、非黃油、蚱蜢棒、純素卡門培爾奶酪、大黃粉、烤羊豌豆零食、脫水洋蔥和酸菜零食、酸漿大黃酸辣醬、凍干零食等。
多功能方案
在為期三天的展會中，“里加食品 2023”為食品行業(yè)專業(yè)人士和美食家提供了前所未有的廣泛活動(dòng)計(jì)劃。在“GEMOSS”周年紀(jì)念舞臺、“里加美食”開放舞臺、創(chuàng)新休息室、燒烤公園、廚師比賽區(qū)、“里加美食”客廳和參展商展位上，舉辦了超過55場精彩活動(dòng)。
蘋果酒節(jié)
我們在“里加美食 2023”慶祝了真正的蘋果酒節(jié)！國際蘋果酒大賽“北歐國際蘋果酒獎(jiǎng)”(NICA) 首次在拉脫維亞舉行，來自 19 個(gè)國家的 106 名生產(chǎn)商攜 251 款蘋果酒參賽。評審團(tuán)由來自15個(gè)國家的知名蘋果酒專家和蘋果酒世界輿論領(lǐng)袖組成，他們參觀了展會，既參加了蘋果酒節(jié)，也參與了波羅的海和外國蘋果酒釀造專業(yè)人士的討論。拉脫維亞14家蘋果酒生產(chǎn)商攜37款蘋果酒參加NICA，取得巨大成功。在這里查看比賽結(jié)果。
波羅的海國家最好的食品
波羅的海地區(qū)首次在“里加食品 2023”展會上舉辦了著名的食品質(zhì)量競賽“2023 年波羅的海品味獎(jiǎng)”，來自拉脫維亞、立陶宛和愛沙尼亞的食品生產(chǎn)商提交了 10 個(gè)類別的 102 種不同食品，由國際公認(rèn)的評審團(tuán)進(jìn)行評估。13個(gè)產(chǎn)品獲得最高評級——金獎(jiǎng)，11個(gè)產(chǎn)品獲得銀獎(jiǎng)，15個(gè)產(chǎn)品獲得銅獎(jiǎng)。您可以在這里查看大賽的獲獎(jiǎng)產(chǎn)品以及評審團(tuán)的組成。
對企業(yè)家有價(jià)值的研討會
拉脫維亞技術(shù)中心和拉脫維亞歐洲商業(yè)支持網(wǎng)絡(luò)為食品工業(yè)公司準(zhǔn)備了一個(gè)特別有價(jià)值的計(jì)劃。創(chuàng)新舞臺舉辦了三場極具價(jià)值的研討會：“中國、亞洲和第三世界國家市場食品行業(yè)的知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)”、“支持食品行業(yè)生產(chǎn)企業(yè)數(shù)字化”、“食品與包裝——挑戰(zhàn)”防止糧食損失和優(yōu)化包裝”。企業(yè)家可以了解拉脫維亞投資和發(fā)展局對食品生產(chǎn)商的支持：流程數(shù)字化、出口和新產(chǎn)品開發(fā)。
烹飪比賽
在吉普薩拉舉行的“里加美食 2023”的三天活動(dòng)中，您可以觀看激烈的烹飪比賽。經(jīng)過激烈角逐和艱苦努力，確定了2024年前往挪威代表拉脫維亞參加享有盛譽(yù)的世界廚師大賽“博古斯世界烹飪大賽”的隊(duì)伍。這張門票由“Ferma”餐廳的主廚 Nils Gēvele、“2022 拉脫維亞年度廚師”、“2022 年度拉脫維亞廚師”Agati Batragu 以及三屆拉脫維亞廚師獎(jiǎng)得主培訓(xùn)師一起贏得。 “拉脫維亞年度廚師”稱號，Dinaras Zvidri?a。
“Ferma”餐廳的廚師Valērija Chudova榮獲“拉脫維亞年度廚師”大賽并榮獲“雷頓金廚”，而“Snatch”餐廳的Elina Potapova則成為“2023年拉脫維亞年度廚師” ，榮獲“瑞頓木鍋”獎(jiǎng)。
“莫寧杯拉脫維亞”
“Monin Cup Latvia 2023”雞尾酒大賽在“GEMOSS”周年紀(jì)念舞臺上舉行，來自拉脫維亞各地的20名調(diào)酒師角逐大獎(jiǎng)——付費(fèi)參觀柏林著名酒吧展覽“Bar Convent Berlin”。今年比賽的主題是“分享難忘的時(shí)刻”，讓大家能夠在味覺的世界里體驗(yàn)雞尾酒創(chuàng)作的難忘時(shí)刻和親自傳達(dá)調(diào)酒師對世界的看法的配方。這些雞尾酒由專業(yè)評審團(tuán)進(jìn)行評審，技術(shù)性能評審團(tuán)成員包括拉脫維亞調(diào)酒師聯(lián)合會創(chuàng)始人 Raitis Akerblūms 和 Andris Norei?is、拉脫維亞葡萄酒協(xié)會主席 Jānis Ka??is、調(diào)酒師 Ansis Ancovs、Deniss Smirnovs 和 Dainis Domi??。第一名由Emils Lemkens 憑借雞尾酒“Spiced almond cake”獲得，第二名由Liubov Sazonenko 憑借雞尾酒“First Love”獲得，第三名則由Liubov Sazonenko 憑借雞尾酒“First Love”獲得。
法國美食
展會上舉辦了“法國美食日”——展示法國優(yōu)質(zhì)飲品和產(chǎn)品。有興趣的可以了解法國美食中傳統(tǒng)的紅、白、桃紅葡萄酒，由“Vignobles Vellas”和“Maison Sinnae”呈現(xiàn)，頂級朗姆酒“Rhum Isautier”，來自香檳區(qū)的香檳“Arlaux”，杜松子酒“Comte de”格拉斯”、“Maison Boteh”果醬和香料以及“Armin”雅文邑，在法國仍然比干邑更受歡迎。法國駐拉脫維亞大使Aurélie Royet-Gounin、法國美食和酒店業(yè)專家以及來自波羅的海國家的HoReCa專業(yè)人士參加了法國美食日活動(dòng)，以促進(jìn)法國和拉脫維亞專業(yè)人士之間的經(jīng)驗(yàn)交流與合作。
蛋糕大賽
來自拉脫維亞各地的 24 家蛋糕和面包店參加了“Paaud?u mantojums”蛋糕比賽。蛋糕烘焙師的表演由專業(yè)評審團(tuán)進(jìn)行評審——“GEMOSS”負(fù)責(zé)人 Ieva Treija、“Pavāru klubs”董事會成員兼糖果行業(yè)代表 Maija Kaire、“餐廳服務(wù)學(xué)?！苯處熂娴案庀?qū)?Airita Mieze、面包大師 Normunds Skau?is、烹飪專家 Ilze Auzere 和真正的拉脫維亞老板 Ilze Briede。
經(jīng)過幾個(gè)小時(shí)的品嘗，蛋糕比賽的獲勝者已經(jīng)明確確定：第一名是 Olga Frolova-Dru?inina 的“自制果醬蜂蜜蛋糕”，第二名是 Inga Grīsla 的蛋糕“Me?akūka”，第三名是 Dita Grandāna 的“自制果醬蛋糕”。蛋糕“海邊之地”。參觀展覽的觀眾還有機(jī)會欣賞蛋糕烘焙師的表演——Ilona Salma憑借“無盡的故事”蛋糕令人信服地獲得了觀眾最喜愛的獎(jiǎng)項(xiàng)。另一方面，主廚 Ina Poli?chenko 向 Pēteris Kasparovi? 頒發(fā)了特別獎(jiǎng)，表彰其制作的含有粗面粉和巧克力的蛋糕“媽媽的最愛”。
接下來，第29屆國際食品、飲料、食品加工、技術(shù)、包裝、創(chuàng)新、公共餐飲、酒店和商店設(shè)備及服務(wù)展覽會“Riga Food 2024”將于2024年9月5日至7日在里加舉行，為期三天。國際展覽中心位于里加的?ipsala 中心。(意向參展請點(diǎn)擊詢洽盈拓展覽專業(yè)展會顧問)
