芝加哥（2024 年 6 月 18 日）?—美國(guó)芝加哥國(guó)際餐飲、酒店用品展是規(guī)模最大、最具影響力的餐飲服務(wù)盛會(huì)，展示行業(yè)創(chuàng)新和趨勢(shì)。該展會(huì)自豪地展示了其在今年展會(huì)上做出的重大慈善貢獻(xiàn)和可持續(xù)發(fā)展努力。該展會(huì)于 5 月 18 日至 21 日在芝加哥麥考密克展覽中心舉行，向當(dāng)?shù)亟M織捐贈(zèng)了令人印象深刻的 84,081 磅食品，比 2023 年多 16,000 磅，展示了其對(duì)慈善事業(yè)的堅(jiān)定承諾。此外，該展會(huì)通過各種環(huán)保實(shí)踐加強(qiáng)了對(duì)可持續(xù)發(fā)展的承諾，體現(xiàn)了餐飲服務(wù)行業(yè)的關(guān)愛和負(fù)責(zé)任的本質(zhì)。
Informa Connect Foodservice 展覽總裁 Tom Cindric 表示：“我們對(duì)此次展會(huì)對(duì)當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)和環(huán)境產(chǎn)生的積極影響感到非常自豪。通過關(guān)注慈善捐贈(zèng)和可持續(xù)發(fā)展，我們展示了我們回饋社會(huì)和促進(jìn)酒店業(yè)負(fù)責(zé)任做法的承諾。我們衷心感謝所有參展商和合作伙伴為實(shí)現(xiàn)這些努力所提供的寶貴支持?！?br data-filtered="filtered" style="box-sizing: border-box;"/>
慈善食品捐贈(zèng)
今年，該展會(huì)向Fight2Feed捐贈(zèng)了 49 個(gè)托盤食物，估計(jì)重達(dá) 47,700 磅，這是迄今為止最大的一筆捐贈(zèng)。Fight2Feed 是一家 501(c)(3) 慈善組織，致力于消除饑餓和減少食物浪費(fèi)，從餐館、廚師和食品經(jīng)銷商那里回收食物，重新利用它們?yōu)樯鐓^(qū)制作健康的熱餐。該組織利用麥考密克展覽中心東廚房的捐贈(zèng)空間，這讓他們能夠增加他們提供的餐食數(shù)量。在這 49 個(gè)托盤中，有 21 個(gè)托盤在同一天分發(fā)給美國(guó)芝加哥地區(qū)的各個(gè)組織，確保為有需要的人提供即時(shí)支持。
Fight2Feed 創(chuàng)始人兼首席執(zhí)行官 Jiwon McCartney 表示：“今年是 Fight2Feed 從展會(huì)上回收捐贈(zèng)最多的一年。展會(huì)為我們與麥考密克展覽中心 OVG 加強(qiáng)可持續(xù)發(fā)展努力的舉措樹立了成功的標(biāo)桿。自 2021 年 2 月以來，F(xiàn)ight2Feed 已回收了超過 520 萬磅食物，并提供了近 200 萬份餐食。我們很感激能與展會(huì)合作，并有機(jī)會(huì)繼續(xù)為饑餓問題做出貢獻(xiàn)，為有需要的社區(qū)提供服務(wù)?！?br data-filtered="filtered" style="box-sizing: border-box;"/>
此次展覽還向大芝加哥食品庫(kù)捐贈(zèng)了 36,381 磅食物。自 1979 年成立以來，美國(guó)食品庫(kù)一直是芝加哥和庫(kù)克縣有需要的鄰居的重要資源。它是 700 多個(gè)食品儲(chǔ)藏室、施粥所、庇護(hù)所和其他社區(qū)計(jì)劃網(wǎng)絡(luò)的中心樞紐。食品庫(kù)通過提供公共福利推廣和職業(yè)培訓(xùn)計(jì)劃來解決糧食不安全及其兩個(gè)根本原因，確保社區(qū)中沒有人挨餓。
“在今年的全國(guó)餐館協(xié)會(huì)展會(huì)上，我們的工作人員和志愿者回收了超過 36,000 磅的食物，”大芝加哥食品庫(kù)高級(jí)采購(gòu)總監(jiān) Michael McFaul 說道。“在芝加哥和庫(kù)克縣對(duì)食物的需求仍然很高的時(shí)候，這種支持對(duì)于確保我們所有的鄰居都能獲得他們生存所需的食物至關(guān)重要?！?br data-filtered="filtered" style="box-sizing: border-box;"/>
可持續(xù)發(fā)展努力
除了慈善努力（包括捐贈(zèng)食品以促進(jìn)可持續(xù)發(fā)展）之外，美國(guó)餐飲協(xié)會(huì)展覽會(huì)還優(yōu)先考慮減少對(duì)環(huán)境的影響。該展覽會(huì)與其活動(dòng)合作伙伴（北美最大的會(huì)議中心 McCormick Place 和領(lǐng)先的全球活動(dòng)服務(wù)提供商 Freeman）密切合作，以確保全面履行環(huán)境責(zé)任。這些合作伙伴關(guān)系使該展覽會(huì)能夠利用先進(jìn)的可持續(xù)基礎(chǔ)設(shè)施并實(shí)施有效的廢物減少策略。關(guān)鍵的可持續(xù)發(fā)展舉措包括：
班車服務(wù)：展會(huì)的班車服務(wù)大大減少了道路上的汽車數(shù)量，從而降低了活動(dòng)的整體碳足跡。
數(shù)字優(yōu)先方法：通過移動(dòng)應(yīng)用程序、數(shù)字出版物墻和配備二維碼的活動(dòng)標(biāo)牌向與會(huì)者提供信息和資源，從而減少紙張浪費(fèi)，輕松實(shí)現(xiàn)數(shù)字訪問，而非紙質(zhì)復(fù)印件。
與麥考密克展覽中心合作：利用麥考密克展覽中心的可持續(xù)基礎(chǔ)設(shè)施，包括可減少設(shè)施碳足跡 12% 的 LED 照明、將食物垃圾轉(zhuǎn)化為能源的 Grind 2 Energy 計(jì)劃以及用于堆肥的半英畝花園屋頂。此外，所有食品飲料一次性服務(wù)用具都是可堆肥的，由麥考密克的食品和飲料合作伙伴 OVG Hospitality 提供。麥考密克展覽中心已獲得多項(xiàng)可持續(xù)發(fā)展獎(jiǎng)項(xiàng)和認(rèn)證，包括伊利諾伊州州長(zhǎng)可持續(xù)發(fā)展獎(jiǎng)和綠色印章認(rèn)證。
活動(dòng)管理實(shí)踐：展會(huì)的活動(dòng)服務(wù)提供商 Freeman 實(shí)施了可持續(xù)發(fā)展計(jì)劃，例如使用節(jié)能的 AV 設(shè)備并使用非 VOC 油墨在可回收基材上打印所有圖形，這些油墨不含會(huì)導(dǎo)致空氣污染和健康問題的揮發(fā)性有機(jī)化合物。
“我們對(duì)可持續(xù)發(fā)展和社區(qū)支持的奉獻(xiàn)與我們帶領(lǐng)餐飲業(yè)走向負(fù)責(zé)任未來的使命相輔相成。多年來，該展會(huì)一直致力于振興芝加哥的餐飲業(yè)并支持有需要的當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)。我們不斷探索創(chuàng)新方法來減少我們的環(huán)境足跡并回饋支持我們的社區(qū)，”Cindric 補(bǔ)充道。
2025 年全國(guó)餐飲協(xié)會(huì)展會(huì)的計(jì)劃已經(jīng)在進(jìn)行中，該展會(huì)將于 5 月 17 日至 20 日在芝加哥麥考密克展覽中心舉行。
關(guān)于美國(guó)餐飲協(xié)會(huì)展覽會(huì)
美國(guó)餐飲協(xié)會(huì)餐廳、酒店和汽車旅館展覽會(huì)? 是西半球最具影響力的餐飲服務(wù)盛會(huì)，展示行業(yè)創(chuàng)新和趨勢(shì)。該展覽會(huì)自 1919 年開始舉辦，每年都會(huì)將餐廳經(jīng)營(yíng)者和餐飲服務(wù)專業(yè)人士聚集在一起，進(jìn)行為期四天的名人演示、展覽、品嘗、教育和交流。該展覽會(huì)將全球社區(qū)團(tuán)結(jié)在一起，探索推動(dòng)行業(yè)發(fā)展的最新食品、飲料、設(shè)備、技術(shù)和解決方案。該展覽會(huì)由 Informa 與美國(guó)餐飲協(xié)會(huì)合作擁有和運(yùn)營(yíng)。請(qǐng)?jiān)L問www.nationalrestaurantshow.com了解更多信息。
關(guān)于 Informa??
Informa 是一家領(lǐng)先的國(guó)際 B2B 市場(chǎng)、現(xiàn)場(chǎng)和點(diǎn)播活動(dòng)和數(shù)字服務(wù)集團(tuán)。他們?yōu)?30 多個(gè)行業(yè)的企業(yè)和專業(yè)人士提供他們需要的知識(shí)，幫助他們學(xué)習(xí)更多、了解更多和做更多。Informa 擁有數(shù)百個(gè)全球品牌、產(chǎn)品和服務(wù)，在全球約 30 個(gè)國(guó)家/地區(qū)擁有 11,000 名員工。
Informa Connect 是一家以內(nèi)容為主導(dǎo)的現(xiàn)場(chǎng)和按需體驗(yàn)公司，為專業(yè)人士提供知識(shí)、創(chuàng)意和機(jī)會(huì)。Informa Connect 是一個(gè)由全球 1,000 多名同事組成的社區(qū)，通過活動(dòng)、媒體和研究提供聯(lián)系。他們?yōu)樵S多不同的美國(guó)酒店行業(yè)提供服務(wù)，包括餐飲服務(wù)、金融、生物技術(shù)和制藥、流行文化、營(yíng)銷、法律、能源、人力資源、可持續(xù)發(fā)展、建筑。
下一屆開展時(shí)間：5 月 17 日至 20 日(意向參展請(qǐng)點(diǎn)擊詢洽盈拓展覽專業(yè)展會(huì)顧問）
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