第十二屆德國漢堡國際航空機(jī)艙用品以及機(jī)上餐飲服務(wù)展覽會(huì)（WTCE）于2024 年 5 月30日閉幕，業(yè)界齊聚漢堡工業(yè)博覽會(huì)，進(jìn)行了為期三天的合作、交流和討論。
本屆展會(huì)吸引了 3,000 名與會(huì)者，比 2023 年增長(zhǎng)了 15%，與會(huì)者享受了多樣化的特色活動(dòng)、會(huì)議會(huì)議和產(chǎn)品發(fā)布會(huì)，突出了機(jī)上餐飲、機(jī)上服務(wù)和乘客舒適度方面的最新創(chuàng)新，與展會(huì)的特殊飲食、飲料、營養(yǎng)和可持續(xù)性等關(guān)鍵主題保持一致。
今年的活動(dòng)包括 870 名 VIP 與會(huì)者，比 2023 年增加了 3%。其中包括來自145家獨(dú)特航空公司，50+旅游餐飲公司和12家鐵路運(yùn)營商的買家，總共代表了72個(gè)不同的國家，突顯了WTCE作為旅游餐飲行業(yè)首屈一指的全球盛會(huì)的地位。
另外4,000名與會(huì)者（包括750名航空公司采購貴賓）參觀了同期飛機(jī)內(nèi)飾博覽會(huì)（AIX）的WTCE，使來自世界所有領(lǐng)先航空公司的乘客體驗(yàn)專業(yè)人士能夠發(fā)現(xiàn)機(jī)上體驗(yàn)所有元素中最具創(chuàng)新性的產(chǎn)品，進(jìn)一步增強(qiáng)了該活動(dòng)提供的網(wǎng)絡(luò)和商業(yè)機(jī)會(huì)。
活動(dòng)組織者已經(jīng)確認(rèn)，WTCE今年最受歡迎的一些產(chǎn)品包括飲料、健康食品、預(yù)制食品、咸味小吃、洗漱用品包、餐具、手推車、廚房設(shè)備和食品包裝解決方案。
向?qū)＜覍W(xué)習(xí)
今年啟動(dòng)的WTCE 2024大使計(jì)劃為展會(huì)增添了寶貴的活力，由領(lǐng)先的旅行營養(yǎng)師、營養(yǎng)師和Nutted Out Nutrition創(chuàng)始人Melissa Adamski組成;凱利·史蒂文森（Kelly Stevenson），英國航空公司前全球葡萄酒和飲料經(jīng)理，現(xiàn)任JetVine董事;Matt Crane，航空可持續(xù)發(fā)展論壇（ASF）聯(lián)合創(chuàng)始人;和 Julianne Ponan MBE，Creative Nature 首席執(zhí)行官，熱情的活動(dòng)家。
從參加 Taste of Travel Theatre 會(huì)議，在專用的大使休息室與航空公司和行業(yè)同事會(huì)面，到通過展前思想領(lǐng)導(dǎo)力活動(dòng)塑造產(chǎn)品趨勢(shì)，大使們豐富了與會(huì)者的體驗(yàn)，并推動(dòng)了關(guān)于航空業(yè)健康和福祉、可持續(xù)性、食品和飲料的有影響力的討論。
利用WTCE Connect推動(dòng)行業(yè)合作
WTCE Connect——一個(gè)促進(jìn)參展商和與會(huì)者之間預(yù)先安排會(huì)議的平臺(tái)——突出了該活動(dòng)在促進(jìn)行業(yè)內(nèi)業(yè)務(wù)聯(lián)系和合作方面的作用，今年已確認(rèn)舉行會(huì)議超過1,400場(chǎng)。
在談到該工具對(duì)參展商的好處時(shí)，Beanstalk Foods的業(yè)務(wù)總監(jiān)David Guarch說：“WTCE對(duì)我們非常有幫助，因?yàn)槲覀兊哪繕?biāo)是說服航空公司為每個(gè)人增加植物性選擇，而不僅僅是素食者。這是我們第一次參加展會(huì)，由于WTCE Connect提供的配對(duì)機(jī)會(huì)，我們與主要客戶進(jìn)行了富有成效的會(huì)議。這是一次難得的機(jī)會(huì)，可以直接與采購經(jīng)理會(huì)面，這種體驗(yàn)超出了我們的預(yù)期。
在Taste of Travel加強(qiáng)學(xué)習(xí)
今年的“旅行品味”劇院由En Route贊助，吸引了大量觀眾，超過500名與會(huì)者參與了16場(chǎng)互動(dòng)環(huán)節(jié)。該活動(dòng)邀請(qǐng)了 50 多位演講者，討論的主題包括烹飪趨勢(shì)、可持續(xù)性、特殊餐食、營養(yǎng)、機(jī)上健康和乘客體驗(yàn)提升。
航空可持續(xù)發(fā)展論壇 （ASF） 聯(lián)合創(chuàng)始人、WTCE 2024 可持續(xù)發(fā)展大使 Matt Crane?就航空業(yè)機(jī)艙廢物的現(xiàn)狀進(jìn)行了令人大開眼界的演講。在透露非洲豬瘟機(jī)艙廢物審計(jì)的最新發(fā)現(xiàn)時(shí)，Crane 分享了一個(gè)驚人的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)：659,000 噸機(jī)艙廢物相當(dāng)于每個(gè)美國人一年四次的食物。
與專家小組一起，包括：國際航空運(yùn)輸協(xié)會(huì)（IATA）企業(yè)可持續(xù)發(fā)展經(jīng)理Daniela Stange;Claire Luiten，荷蘭皇家航空公司可持續(xù)發(fā)展工程師;新翔集團(tuán)可持續(xù)發(fā)展與ESG副總裁Celine Hourcade;以及空中客車商用飛機(jī)公司空中航空巴士機(jī)的客艙和貨運(yùn)建筑師邁克爾·鮑爾（Michael Bauer），他們敦促該行業(yè)團(tuán)結(jié)起來，通過打破障礙和在機(jī)上實(shí)施可持續(xù)的解決方案來解決緊迫的機(jī)艙廢物問題。
在第三天的旅行品味劇院閉幕式上，史蒂夫·沃波爾有限公司的廚師總監(jiān)史蒂夫·沃波爾（Steve Walpole）與Jetvine的凱利·史蒂文森（Kelly Stevenson）和WTCE 2024飲料大使一起主持了一場(chǎng)互動(dòng)式現(xiàn)場(chǎng)烹飪演示，他們嘗試并測(cè)試了低酒精和健康飲料的產(chǎn)品搭配，包括隆巴頓公司的維珍瑪麗無酒精雞尾酒。
貴賓待遇
在WTCE上，來自航空公司、鐵路運(yùn)營商和旅游餐飲公司的機(jī)上采購商和采購團(tuán)隊(duì)從獨(dú)家VIP采購商計(jì)劃中受益。這包括使用由Marfo贊助的VIP休息室和廣受歡迎的VIP樣品袋，其中包括來自Vithit Drinks，Bamboovement和Joe & Seph's等參展商的超過15種必看產(chǎn)品。此外，貴賓們還訪問了數(shù)字禮品袋，展示了可從展商展位收集的優(yōu)質(zhì)商品，例如Soothing Solutions和La Fabrique Cookies。
卡塔爾航空公司客戶體驗(yàn)高級(jí)經(jīng)理卡梅倫·伍德沃德（Cameron Woodward）在談到他的經(jīng)歷時(shí)說：“該展會(huì)對(duì)于發(fā)現(xiàn)新產(chǎn)品和了解市場(chǎng)趨勢(shì)是必不可少的。這是歷上的一個(gè)亮點(diǎn)，提供了無與倫比的交流機(jī)會(huì)和對(duì)西方市場(chǎng)的洞察力，這對(duì)我們的全球產(chǎn)品至關(guān)重要。
在展會(huì)上展示創(chuàng)新成果
今年，WTCE為參展商提供了一個(gè)突破性創(chuàng)新和產(chǎn)品展示的平臺(tái)，讓參觀者對(duì)機(jī)上餐飲、機(jī)上服務(wù)和乘客舒適度行業(yè)的最新行業(yè)進(jìn)步印象深刻并受到影響。其中最引人注目的是首次參展的?Catrion，VIP?休息室的贊助商，其精致的菜單由才華橫溢的廚師在展臺(tái)上精心制作，吸引了人們的目光。
4700BC?推出了其最新產(chǎn)品 Gourmet Mix-Up，該產(chǎn)品承諾提升機(jī)上小吃的標(biāo)準(zhǔn)，為乘客提供優(yōu)質(zhì)選擇，而?LSG 集團(tuán)和?The Vegetarian Butcher?宣布建立合作伙伴關(guān)系，在航空餐飲中提供植物性和素食餐。這項(xiàng)合作將使航空公司能夠滿足素食者、彈性素食者和肉類愛好者的需求，讓乘客能夠在不影響口味或質(zhì)地的情況下享用他們最喜歡的植物性替代品菜肴。
可持續(xù)性是今年活動(dòng)中的一個(gè)重要話題，SKYPRO展示了其革命性的制服生態(tài)面料。為了解決行業(yè)對(duì)環(huán)保材料成本和性能的擔(dān)憂，SKYPRO的新面料為可持續(xù)航空服裝設(shè)定了新標(biāo)準(zhǔn)，將環(huán)境責(zé)任與高性能相結(jié)合。
在乘客舒適度方面，Buzz Products展示了與美國航空公司合作創(chuàng)建的全新睡眠系列。豪華系列將通過優(yōu)質(zhì)床上用品提升機(jī)上睡眠體驗(yàn)。
技術(shù)和創(chuàng)新也走在最前沿，dnata推出了由BOTINKIT開發(fā)的烹飪機(jī)器人。參觀者參觀了dnata的展臺(tái)，體驗(yàn)了現(xiàn)場(chǎng)烹飪演示，展示了機(jī)器人能夠精確、一致地復(fù)制廚師的炒菜技術(shù)。
在新展商村中，多達(dá) 20 家先鋒公司重點(diǎn)展示了即將進(jìn)入航空業(yè)的新產(chǎn)品。該領(lǐng)域的參展商包括Swypes，Kate's Real Food，Lockdown Liquor & Co，POSHI和The Drinks Bakery。
可持續(xù)發(fā)展引領(lǐng)潮流
隨著許多航空公司和餐飲買家尋求可持續(xù)的機(jī)上產(chǎn)品以滿足乘客的要求，新的“可持續(xù)發(fā)展步驟”功能在與會(huì)者和參展商中都受到了歡迎。八家公司在專門的區(qū)域展示了他們的產(chǎn)品，而19家參展商則在賽道上亮相，包括Procurall Solutions、Deli Lites、deSter、Royal Smilde、Cocohagen、Reedbut Group、Linstol、FOMIA等，展示了一系列的機(jī)上餐飲和服務(wù)環(huán)保選擇。
新參展商 Ecoffee Cup 的業(yè)務(wù)發(fā)展經(jīng)理 Jeremy Hassett?在評(píng)論此次活動(dòng)時(shí)說：“我們已經(jīng)與大多數(shù)目標(biāo)航空公司進(jìn)行了接觸，通過我們的新推出的 Ecoffee Cup Aero 提供了一種簡(jiǎn)單、經(jīng)濟(jì)高效的方式來實(shí)現(xiàn)機(jī)上可持續(xù)性。參加WTCE的“可持續(xù)發(fā)展步驟”活動(dòng)是一個(gè)絕佳的機(jī)會(huì)，可以與合適的買家建立聯(lián)系并推廣我們的產(chǎn)品，如果沒有這個(gè)平臺(tái)，我們無法做到這一點(diǎn)。
改善乘客體驗(yàn)
在 5 月 27 日星期一在漢堡展覽中心舉行的乘客體驗(yàn)會(huì)議 （PEC） 期間，來自航空公司、飛機(jī)制造商、原始設(shè)備制造商、供應(yīng)商和設(shè)計(jì)組織的專家和遠(yuǎn)見卓識(shí)者合作改善乘客體驗(yàn)，涵蓋的主題從客戶反饋、健康的機(jī)上食品需求和循環(huán)戰(zhàn)略，到立法支持、可持續(xù)設(shè)計(jì)、數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)決策和 AI（人工智能）集成以增強(qiáng)機(jī)上服務(wù)。
演講者包括?IN Air Travel Experience 創(chuàng)始人 Anne de Hauw;Matt Crane，航空可持續(xù)發(fā)展論壇（ASF）聯(lián)合創(chuàng)始人;Melanie Berry，伊比利亞航空客戶體驗(yàn)總監(jiān)，以及更多人。會(huì)議以由Eutelsat OneWeb贊助的官方歡迎派對(duì)結(jié)束，在WTCE和AIX開始之前為行業(yè)利益相關(guān)者提供了寶貴的交流機(jī)會(huì)。
在2024年展會(huì)結(jié)束時(shí)，WTCE活動(dòng)總監(jiān)Polly Magraw表示：
“WTCE 2024再次被證明是機(jī)上餐飲、機(jī)上服務(wù)和乘客舒適度行業(yè)不容錯(cuò)過的盛會(huì)。憑借突破性的產(chǎn)品發(fā)布和眾多的交流機(jī)會(huì)，該展會(huì)繼續(xù)為該行業(yè)的創(chuàng)新和合作樹立標(biāo)桿。
“'大使計(jì)劃'、'健康演練'和新的'可持續(xù)發(fā)展步驟'功能特別成功。這些舉措使與會(huì)者深入了解了乘客健康和可持續(xù)實(shí)踐的最新進(jìn)展，這些進(jìn)展符合WTCE的核心主題，即旅行營養(yǎng)、特殊飲食、飲料和可持續(xù)性，所有這些都在“旅游品味劇院”中得到展示。隨著WTCE繼續(xù)鞏固其作為航空和餐飲業(yè)專業(yè)人士的全球領(lǐng)先平臺(tái)的聲譽(yù)，人們對(duì)明年的盛會(huì)已經(jīng)充滿期待，我們已經(jīng)很高興明年4月重返漢堡。
下一屆展會(huì)時(shí)間：2025年4月8日至10日?德國-漢堡?(意向參展請(qǐng)點(diǎn)擊詢洽盈拓展覽專業(yè)展會(huì)顧問）
