中國香港國際天然有機(jī)食品展覽會(huì)（RBHK）今天在香港會(huì)議展覽中心（HKCEC）正式拉開帷幕，為為期三天、充滿烹飪創(chuàng)新、交流和行業(yè)專業(yè)知識(shí)的活動(dòng)奠定了基礎(chǔ)。來自法國、日本、馬來西亞、泰國、英國和美國等多個(gè)國家和地區(qū)的 400 多個(gè)品牌將在為期三天的活動(dòng)中亮相，預(yù)計(jì)將吸引超過 8,000 名參觀者前來探索餐飲業(yè)的最新趨勢(shì)和突破。作為地區(qū)餐飲界的終極貿(mào)易樞紐，香港餐飲展旨在促進(jìn)有意義的聯(lián)系，確保企業(yè)團(tuán)結(jié)一致，不斷追求卓越和成功。
今天上午，商務(wù)及經(jīng)濟(jì)發(fā)展局副局長(zhǎng)陳智思太平紳士作為主賓，與來自餐飲協(xié)會(huì)的知名人士、行業(yè)領(lǐng)袖、餐飲業(yè)專業(yè)人士等一同出席了盛大的開幕儀式。他們共同慶祝了行業(yè)的團(tuán)聚，發(fā)現(xiàn)了新的商機(jī)，并為未來的發(fā)展鋪平了道路。
備受矚目的咖啡館新領(lǐng)域
為滿足業(yè)界對(duì)特色咖啡、茶和糕點(diǎn)日益增長(zhǎng)的需求，今年的香港零售業(yè)展隆重推出了全新的咖啡廳展區(qū)。這個(gè)充滿活力的展區(qū)展示了一系列令人興奮的咖啡館產(chǎn)品，包括優(yōu)質(zhì)烘焙配料、咖啡豆、茶葉、咖啡機(jī)以及糕點(diǎn)師和咖啡師專用設(shè)備。這些產(chǎn)品不僅能滿足面包店、咖啡館和餐館的需求，還能滿足零售商店將咖啡館元素融入其環(huán)境的需求，為顧客創(chuàng)造一種高尚的生活體驗(yàn)。
備受贊譽(yù)的咖啡比賽也是一大亮點(diǎn)，包括 2024-2025 年香港拿鐵咖啡藝術(shù)錦標(biāo)賽和 2024-2025 年香港咖啡烈酒錦標(biāo)賽。這些令人興奮的比賽在香港國際咖啡展開幕前一天開始，并持續(xù)整個(gè)展覽期間，匯集了咖啡界最優(yōu)秀的人才，展示最高水平的咖啡師技能。2023 年世界拿鐵咖啡藝術(shù)錦標(biāo)賽冠軍梁凡在第一天和第二天的比賽中現(xiàn)場(chǎng)演示了復(fù)雜的拿鐵咖啡藝術(shù)圖案，吸引了眾多觀眾。第三天，2023 年世界咖啡師錦標(biāo)賽冠軍 Boram Um 將登臺(tái)展示其精湛的咖啡制作技藝，讓整個(gè)大廳都彌漫著濃郁誘人的咖啡香氣。
明星調(diào)酒師展示
雞尾酒方面，Bar Leone 被評(píng)為 2024 年亞洲 50 佳酒吧獎(jiǎng)的最佳酒吧，其幕后推手 Lorenzo Antinori 將展示其最出色的作品，并分享其背后的精彩故事。香港零售商會(huì)還邀請(qǐng)了香港首位世界雞尾酒錦標(biāo)賽冠軍 Leo Ko，為香港零售商會(huì)獨(dú)家調(diào)制精致的定制雞尾酒，讓與會(huì)者有機(jī)會(huì)親身品嘗他的非凡杰作。
鼓舞人心的活動(dòng)促進(jìn)創(chuàng)新和交流
香港零售與餐飲業(yè)協(xié)會(huì)旨在激發(fā)創(chuàng)新、促進(jìn)合作，并提供可直接應(yīng)用于推動(dòng)業(yè)務(wù)增長(zhǎng)的可行策略，從第一天到第三天在現(xiàn)場(chǎng)舉辦了一系列橫跨多個(gè)領(lǐng)域的活動(dòng)。
第一天，“廚藝大師推薦餐廳”（BOBM）將為香港最好的餐飲場(chǎng)所舉行盛大慶典。通過嚴(yán)格的評(píng)估，“廚藝大師推薦餐廳 ”評(píng)選出在餐飲體驗(yàn)的各個(gè)方面表現(xiàn)最佳的餐廳，為他們提供自我評(píng)估、學(xué)習(xí)行業(yè)最佳實(shí)踐的機(jī)會(huì)，并獲得食客可以信賴的質(zhì)量認(rèn)證。天然有機(jī)學(xué)院將作為第 1 天和第 2 天的特色活動(dòng)閃亮登場(chǎng)，參展商和演講者陣容強(qiáng)大，涵蓋食物垃圾管理、可持續(xù)海鮮、可持續(xù)烹飪文化、B Corp 認(rèn)證等主題。
品酒劇場(chǎng)（Tasting Theatre）活動(dòng)持續(xù)三天，提供一系列研討會(huì)、大師班和品酒會(huì)。葡萄酒專家、教育家和屢獲殊榮的品酒師將分享關(guān)于餐飲搭配、最新葡萄酒趨勢(shì)、葡萄酒鑒賞技巧等方面的寶貴見解。此外，專門的啤酒品嘗環(huán)節(jié)將讓與會(huì)者對(duì)精釀啤酒和知名品牌啤酒有更深入的了解，并就如何選擇最合適的啤酒提供指導(dǎo)。
第 2 天和第 3 天將舉行四項(xiàng)著名的葡萄酒、烈酒和酒吧頒獎(jiǎng)典禮，包括 “最佳配對(duì)獎(jiǎng)”、“最佳酒吧獎(jiǎng)”、“Tasting Trendies? 清酒獎(jiǎng) ”和 “國際葡萄酒奢侈品獎(jiǎng)”。這些活動(dòng)將匯聚各行各業(yè)的餐飲專業(yè)人士，促進(jìn)活躍的思想交流，同時(shí)分享可提升整體行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的典范做法。
2025 年與亞洲零售大會(huì)暨博覽會(huì)同址舉辦
展望未來，香港零售商會(huì)將于 2025 年與亞洲零售大會(huì)暨博覽會(huì)（RACE）同期舉行，為香港的兩大經(jīng)濟(jì)驅(qū)動(dòng)力--餐飲業(yè)和零售業(yè)--創(chuàng)造強(qiáng)大的協(xié)同效應(yīng)。此次合作將于2025年9月2日至4日在會(huì)展中心舉行，通過擴(kuò)大客戶群和接觸最前沿的創(chuàng)新技術(shù)，提升兩項(xiàng)活動(dòng)的覆蓋范圍和影響力。
展會(huì)最新時(shí)間及地點(diǎn)：2025年9月2日至4日?中國香港??香港??食品??(意向參展請(qǐng)點(diǎn)擊詢洽盈拓展覽專業(yè)展會(huì)顧問）
