40年前，第一屆BioCultura在? 舉辦時，市場上還沒有一家酒莊生產(chǎn)有機葡萄酒，無論是有認證的（因為它并不存在）還是沒有認證的。如今，西班牙葡萄栽培的有機“肉湯”正在全世界取得勝利。在一些自治區(qū)，有機葡萄園正在比傳統(tǒng)葡萄園更加普遍。今天，我們結(jié)合馬德里 BioCultura 展會（11 月 21 日至 24 日，在 IFEMA）舉辦 40 周年回顧了 40 年的持續(xù)增長，這是西班牙首次展示有機葡萄酒的展會。
西班牙有機葡萄園面積2012年每年增長8.9%，到2021年達到142,177公頃，即全國有機面積的15%。目前，這些數(shù)字仍然非常樂觀。我們是有機葡萄園的世界領(lǐng)先者，擁有 149,934 公頃（2022 年）由 1,321 家釀酒廠和裝瓶公司開發(fā)的葡萄園。根據(jù)農(nóng)漁業(yè)食品部(MAPA)的數(shù)據(jù)，有機葡萄園面積占傳統(tǒng)葡萄園面積的16%。西班牙因此位居第一，領(lǐng)先于意大利、法國和中國，其有機種植區(qū)的主要農(nóng)作物之一是葡萄園，此外還有谷物、橄欖樹和水果。西班牙葡萄酒聯(lián)合會 (FEV) 總干事何塞·路易斯·貝尼特斯 (José Luis Benítez) 看到了“明顯增長”的演變，因為生產(chǎn)有機葡萄酒的酒莊越來越多，瑞典、德國、瑞士、丹麥、日本、美國和加拿大等國外市場的“需求也更多”。在有機葡萄酒的國內(nèi)消費中，這是我們懸而未決的重大課題。根據(jù) MAPA 的數(shù)據(jù)，這類佐餐酒和起泡酒的銷量僅占西班牙食品總采購量的 1.8%，占有機食品采購量的 2%。
生物栽培中的有機葡萄酒
BioCultura 馬德里今年在馬德里慶祝成立 40 周年。展會總監(jiān) ángeles Parra 指出，“BioCultura 有機酒莊的出現(xiàn)是西班牙‘生物’葡萄園歷史的一部分。展會剛開始時，展會上幾乎沒有參展商攜帶有機葡萄酒。有機“肉湯”也沒有進入高級烹飪領(lǐng)域，在侍酒師中也沒有顯著的威望。但 BioCultura 是生態(tài)文化的偉大代言人。漸漸地，超過 50 家有機釀酒廠已將賭注押在 BioCultura 上，以讓自己在公眾和專業(yè)人士中廣為人知。如今，有機葡萄酒已經(jīng)出現(xiàn)在最好的餐廳、了解者的酒莊以及想要照顧自己健康和環(huán)境的人們的家中?！皣鴥?nèi)有機‘肉湯’的消費出現(xiàn)更加決定性和顯著的擴張只是時間問題?！彼a充道：“我們有機葡萄園的大部分產(chǎn)品都出口到國外市場。如果沒有 BioCultura，國內(nèi)有機葡萄酒的消費量將會更低。我們必須繼續(xù)努力傳播有機葡萄酒對環(huán)境和健康的益處。而且，在這方面，BioCultura 與其參展商一起開展了大量的傳播工作，包括標簽研討會、品嘗會等。 BioCultura 所做的工作是政府沒有做的。如果我們想要緊急過渡到真正的生態(tài)和可持續(xù)文化，并且這種過渡對于阻止氣候變化和第六次滅絕是必要的，有必要繼續(xù)支持有機釀酒廠，使我們達到丹麥、瑞士、德國、法國、意大利等國家的消費水平?！弊詈眠x擇少喝但喝質(zhì)的。
蒙特塞埃斯庫西亞
Montse Escutia 是農(nóng)業(yè)工程師，在 BioCultura 組織者 Vida Sana 工作。在他看來，“有機葡萄園具有很多環(huán)境優(yōu)點。越來越多的葡萄種植者選擇避免使用對消費者健康和生態(tài)系統(tǒng)健康有害的農(nóng)藥和其他合成化學(xué)品的種植和生產(chǎn)方式。許多選擇有機釀酒師都是非常有責(zé)任心的人，他們?yōu)楣餐婧蜕鷳B(tài)圈的健康而努力。”但不僅僅是決定生態(tài)農(nóng)業(yè)的葡萄種植者是有意識的企業(yè)家。對于 Escutia 來說，“很明顯，越來越多的酒莊將賭注押在‘有機’上。有一群觀眾需要可持續(xù)和健康的產(chǎn)品。并釀造有機葡萄酒，憑借我們已經(jīng)掌握的所有信息，這很容易且可行。 “缺乏政治援助和更多的宣傳。”他表示：“社交網(wǎng)絡(luò)和一些有影響力的人在這方面做得很好。但這還不夠。這就是為什么像 BioCultura 這樣的展會的存在如此重要。這是關(guān)于消費者了解生產(chǎn)者并建立信任和忠誠的關(guān)系。在短時間內(nèi)，西班牙也將消費更多的有機葡萄酒，就像其他國家的情況一樣。你只需要繼續(xù)堅持下去。這場革命已經(jīng)開始，并且不會停止?！边@就是為什么像 BioCultura 這樣的展會的存在如此重要。這是關(guān)于消費者了解生產(chǎn)者并建立信任和忠誠的關(guān)系。在短時間內(nèi)，西班牙也將消費更多的有機葡萄酒，就像其他國家的情況一樣。你只需要繼續(xù)堅持下去。這場革命已經(jīng)開始，并且不會停止?！边@就是為什么像 BioCultura 這樣的展會的存在如此重要。這是關(guān)于消費者了解生產(chǎn)者并建立信任和忠誠的關(guān)系。在短時間內(nèi)，西班牙也將消費更多的有機葡萄酒，就像其他國家的情況一樣。你只需要繼續(xù)堅持下去。這場革命已經(jīng)開始，并且不會停止?！?/span>
下屆展會時間：2025年10月舉行?西班牙?畢爾巴鄂?(意向參展請點擊詢洽盈拓展覽專業(yè)展會顧問）
