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獨立釀酒師葡萄酒市場（博洛尼亞展會，2024 年 11 月 23 日至 25 日）是該聯(lián)盟的絕佳展示。
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農(nóng)產(chǎn)品是在田間勞動中產(chǎn)生的，其生產(chǎn)鏈與領(lǐng)土相連，質(zhì)量和附加值的保證越多。這就是酒、油和面包的共同點。這就是為什么 FIVI 希望與聚集在 FIOI 的獨立橄欖種植者朋友一起象征性地推出第 13 屆獨立釀酒師葡萄酒市場（博洛尼亞展會，2024 年 11 月 23-25 日），由面包制作大師 Davide Longoni 主辦在米蘭選舉權(quán)的背景下。
“多年來，我們與獨立橄欖種植者朋友們開始了一條共同的道路，認(rèn)識到我們專業(yè)之間的兄弟情誼，雙方都渴望提高原材料——葡萄和橄欖——的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，反映橄欖樹不可重復(fù)的特征。FIVI 釀酒師兼總裁 Lorenzo?Cesconi說道?！拔覀円呀?jīng)說過，沒有葡萄就無法釀造酒，沒有橄欖就無法釀造油?，F(xiàn)在讓我們添加一點，并與面包大師和農(nóng)業(yè)面包先驅(qū)達(dá)維德·隆戈尼（Davide Longoni）一起說，沒有小麥就無法制作面包。這看起來微不足道，但事實并非如此，因為我們的三個部門都受到工業(yè)化的強烈推動，工業(yè)化將原材料視為商品，旨在產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化，只玩價格并將可持續(xù)性陷入危機(jī)。農(nóng)村供應(yīng)鏈。因此，釀酒師、橄欖種植者和面包師之間的聯(lián)盟越來越有必要：要記住，如果葡萄酒、油和面包確實是地中海飲食的三重奏，那么沒有生產(chǎn)健康原材料的農(nóng)民和將它們轉(zhuǎn)化為優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，飲食仍然是一種原則宣言或一種令人厭煩的營銷活動”。
獨立釀酒師葡萄酒市場現(xiàn)已是第 13 屆，將于2024 年 11 月 23 日至 25 日在意大利博洛尼亞展覽中心舉行，并被提議作為該聯(lián)盟的一次盛大展示。超過 1,000 名釀酒師已確認(rèn)出席，并將有大量獨立橄欖種植者代表陪同參加。
“葡萄酒、油和面包是我們文化的神圣元素，標(biāo)志著地中海文明幾個世紀(jì)以來的演變。今天，我們面臨著一個可能很快變得不可逆轉(zhuǎn)的局面：生產(chǎn)的大眾化，對生態(tài)系統(tǒng)和消費者的健康造成嚴(yán)重威脅，要求那些在土地上勞作的人們做出精確的選擇。我們獨立的橄欖種植者強烈感受到保護(hù)生物多樣性的必要性，在這種情況下，賦予近 600 個意大利橄欖品種的價值，并賦予我們的特級初榨油尊嚴(yán)，經(jīng)過多年的研究和投資，我們可以夸耀，它們是世界上最好的橄欖油之一。世界遺產(chǎn)無價的美食和健康。我們很自豪能夠在這個良性農(nóng)業(yè)聯(lián)盟中與 FIVI 釀酒師分享我們的價值觀和承諾”橄欖種植者兼 FIOI 總裁Pietro?Intini說道。
“自 2013 年我們在 via Tiraboschi 開設(shè)第一家面包店以來”，面包師 Davide Longoni補充道，“這個想法一直是“我們的”供應(yīng)鏈的想法，它可以表達(dá)和描述面包作為從環(huán)境到社會可持續(xù)性的價值觀的象征。因此，我們于 2016 年成立了第一家農(nóng)業(yè)公司 Pane Terra，在米蘭郊區(qū)和阿布魯佐的阿普魯?shù)倌嵘缴?，我們利用有機(jī)和自然的方法種植古老的谷物和谷物，并嘗試新的進(jìn)化混合物。我們最近照顧了 600 棵橄欖樹。目標(biāo)不僅是縮短農(nóng)業(yè)供應(yīng)鏈，而且是圍繞我們的產(chǎn)品創(chuàng)建一個新的可持續(xù)生態(tài)系統(tǒng)。因此，“歸還面包”的概念誕生了：通過自然方法歸還土地，恢復(fù)古老的谷物，對生態(tài)的尊重使我們能夠生產(chǎn)出所謂的“農(nóng)業(yè)面包”，因為它證明了一條價值鏈，從土地開始，又回到土地。另一方面，面包回歸社會，因為我們的供應(yīng)鏈的到達(dá)點恰好在米蘭市 - 而且不僅是 - “城市農(nóng)業(yè)面包”，一種健康、天然的產(chǎn)品，保質(zhì)期更長，減少浪費并鼓勵更好的消費習(xí)慣。”
在米蘭的活動中，我們有機(jī)會展示第 13 屆獨立釀酒師葡萄酒市場的官方海報，該海報由 FIVI 與 Corraini Edizioni 重新合作聘請的美國插畫家兼設(shè)計師 Steven Guarnaccia 創(chuàng)作。 Guarnaccia 在紐約生活和工作：他的插圖發(fā)表在許多雜志和報紙上，其中包括《紐約時報》，他曾擔(dān)任《紐約時報》意見版的藝術(shù)總監(jiān)三年。他是MoMA和眾多工業(yè)設(shè)計領(lǐng)域公司的合作者，設(shè)計過各種珠寶、手表和壁畫模型，現(xiàn)任帕森斯設(shè)計學(xué)院插畫系副教授。
“創(chuàng)作一件藝術(shù)作品來慶祝 FIVI 釀酒師——來自紐約的Steven Guarnaccia解釋說——真是一種樂趣！最初我想用酒而不是筆墨來制作。我以前也用咖啡畫過畫，效果很滿意。用紅酒畫畫的唯一問題是，每次我把筆靠近玻璃杯蘸一下時，我都會發(fā)現(xiàn)它莫名其妙地空了，我畫畫的能力越來越差……所以，不幸的是，我被迫用傳統(tǒng)的畫法筆和墨水！”。
“我們非常高興地宣布在博洛尼亞展覽中心舉辦第二屆市場”，博洛尼亞展覽中心直接餐飲活動總監(jiān) Domenico Lunghi總結(jié)道?！袄^去年 11 月錄得 26,000 名參觀者之后，今年我們的目標(biāo)是達(dá)到 30,000 名合格參觀者。為此，我們正在評估博洛尼亞的一些主要資產(chǎn)：其地理位置、可從意大利各地輕松抵達(dá)的眾多航空和鐵路連接、其領(lǐng)土上的美食和美酒、豐富的藝術(shù)和景觀。例如，得益于最近與 Trenitalia 簽署的協(xié)議，游客將能夠乘坐 Frecciarossa 列車前往博洛尼亞并享受大幅折扣。此外，我們與一些行業(yè)協(xié)會合作，致力于吸引市場最有針對性的消費者參加展會，即那些在博洛尼亞的餐廳、葡萄酒商店和酒吧尋找優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的消費者。不要忘記展會當(dāng)天在博洛尼亞的游客：我們的合作酒店將為他們提供品味行程套餐，這些行程將穿過酒窖、博洛尼亞的特色美食及其文化和紀(jì)念遺產(chǎn)，最后將參觀FIVI 葡萄酒市場。到達(dá)展會后，公眾將享受優(yōu)質(zhì)服務(wù)，例如 6,000 個停車位、將購買的瓶子運至停車場的手推車，對于那些喜歡公共交通的人來說，還可以通過以下方式將瓶子舒適地送到家中：郵箱等”最后將參觀 FIVI 葡萄酒市場。到達(dá)展會后，公眾將享受到優(yōu)質(zhì)服務(wù)，例如 6,000 個停車位、將購買的瓶子運至停車場的手推車，對于那些喜歡公共交通的人來說，還可以通過以下方式將瓶子舒適地送到家中：郵箱等”最后將參觀 FIVI 葡萄酒市場。到達(dá)展會后，公眾將享受到優(yōu)質(zhì)服務(wù)，例如 6,000 個停車位、將購買的瓶子運至停車場的手推車，對于那些喜歡公共交通的人來說，還可以通過以下方式將瓶子舒適地送到家中：郵箱等”。
展會將于2024 年 11 月 23-25 日舉行?(意向參展請點擊詢洽盈拓展覽專業(yè)展會顧問）
