2024年巴西圣保羅國際食品展覽會，我們看到有機食品的消費量在加速增長，盡管這種增長并不是持續(xù)的。在疫情期間，這種增長更為嚴重，許多人感到害怕，將有機食品視為一種自我保護方式，以至于在此期間市場增長了 31%。然而，我們今年 6 月進行的調查顯示，消費者數(shù)量增長了 16%。造成這種情況的原因有很多：許多人已經(jīng)重返工作崗位，不再在家做飯，有機食品也因此大幅增長。我們還注意到，生產(chǎn)商的數(shù)量略有下降，但有機食品產(chǎn)量有所增長。新參與者進入市場。
這是積極的，因為它表明我們有能力和韌性，從而增加了對巴西的投資興趣。生產(chǎn)鏈正在重組，有新的參與者，許多產(chǎn)品來自小型、中型和大型品牌，半工業(yè)化和工業(yè)化。當我談論產(chǎn)品時，我不會將內(nèi)容與包裝或品牌分開。從消費者的角度來看，這是一種獨特的體驗。對于那些不看重有機產(chǎn)品價值的人來說，有機產(chǎn)品仍然很昂貴。她買得起有機產(chǎn)品，但對她來說不值得。這種情況已經(jīng)改善了很多，尤其是自疫情以來。對于無法選擇的消費者來說，有機產(chǎn)品也可能被視為昂貴的產(chǎn)品。因此，缺少的是這種民主化，以便更多消費者能夠獲得有機產(chǎn)品。
我們?nèi)绾尾拍軐崿F(xiàn)這一目標？嗯，增加人口收入，提高有機產(chǎn)品的盈利能力和生產(chǎn)力，擴大規(guī)模，從而縮小消費差距，縮小有機產(chǎn)品和傳統(tǒng)產(chǎn)品之間的差異。事實是有機產(chǎn)品確實更貴！根據(jù)我們的研究，有機食品消費者認為其價格更高是合理的。當價格過高時，它就不再合理了。但我們已經(jīng)設法讓有機食品稍微民主化了一點。與傳統(tǒng)食品相比，有機食品的價格上漲幅度較小。仍然需要改進的是分銷。我們每兩年進行一次研究，結果表明找到有機產(chǎn)品并不困難。
但漸漸地，不僅是 Organis，還有針對食品和飲料連鎖店的展會，這種市場活動都有助于促進消費。從這個意義上講，與 Anuga Brazil 的合作，尤其是今年的合作，比我們參加的第一屆取得了更好的效果。這證實了對有機產(chǎn)品的需求在不斷增加。在 Anuga，觀眾的多樣性非常有趣。學生、食品工程師、中小型店主、公共政策制定者和分銷商。這就是為什么我相信這樣的活動只會改善我們的目標，即提供信息。
展會時間及展會地點：2025年4月8日-10日??巴西???圣保羅??食品??(意向參展請點擊詢洽盈拓展覽專業(yè)展會顧問）
