2024年美國拉斯維加斯國際冬季特色食品展覽會，自 2020 年從 35 年的金融和軟件行業(yè)退休以來，艾琳·甘農(nóng) (Eileen Gannon) 將她對烘焙和特色醬料的“熱情項目”發(fā)掘出了成功。她的公司Sunday Night Foods采用先進的技術和美食原料，生產(chǎn)出質(zhì)量和風味最強的耐儲存巧克力醬——她的產(chǎn)品在 2022、2023 和 2024 年均獲得了美國特色食品協(xié)會 (SFA) 頒發(fā)的 sofi? 獎。2024 年 8 月，艾琳出現(xiàn)在 Netflix 的藍絲帶烘焙冠軍競賽節(jié)目中，最近她向 SFA 講述了她迄今為止的旅程。?
恭喜您參加 Netflix 的藍絲帶烘焙冠軍賽。你是怎么參加的？參加烘焙比賽是什么感覺？?我收到了一位朋友的電子郵件，他聽說了該節(jié)目的選角消息。我給選角制作人發(fā)了一封電子郵件，她得知我在愛荷華州博覽會上贏得了 600 多個烘焙絲帶后，在一周內(nèi)就選中了我。在極其緊迫的時間內(nèi)參加烘焙比賽是一項艱巨的任務。當我制作包含多種元素的復雜甜點時，我經(jīng)常沒有足夠的時間，無法完成我計劃的所有食物造型和裝飾。??
我們了解，在創(chuàng)辦 Sunday Night Foods 之前，您曾從事過其他職業(yè)。食物一直是您生活中很重要的一部分，還是您的“夢想職業(yè)”？?在美國公司工作了 35 年，包括金融和軟件行業(yè)后，我終于在 2020 年創(chuàng)辦了 Sunday Night Foods，將對食物的熱情變成了職業(yè)。我轉(zhuǎn)行到快速消費品行業(yè)是在我 55 歲的時候。高中時，我設定了 55 歲退休的目標。我五歲就開始在我們家的農(nóng)場工作，所以我想工作 50 年就足夠了。但到了 55 歲時，我的目標發(fā)生了變化。不是退休，而是不再為別人工作。我終于有足夠的勇氣（和經(jīng)驗）來啟動一個幾十年來一直在我腦海中縈繞的特色食品激情項目。??
我一直喜歡烘焙，而且我在這方面非常擅長（我贏得了 600 多個獎項）。我喜歡閱讀、思考、制作和尋找最新鮮的食材（當我從北密歇根飛回家時，行李箱里裝著 80 磅巴拉頓櫻桃，我的家人很惱火）。當我有壓力時，我會烘焙，當我難過時，我會烘焙，我烘焙是為了拖延時間，我烘焙是為了讓人們開心。幾乎所有的時間。?您能向我們介紹一下您的產(chǎn)品線以及您的醬料的獨特之處嗎？?我創(chuàng)建 Sunday Night Foods 是為了喚起周日晚上舒適而放縱的感覺。在愛荷華州農(nóng)場大家庭中長大的經(jīng)歷以及在企業(yè)界打拼的經(jīng)歷的推動下，我在廚房里找到了慰藉和目標。我只用最優(yōu)質(zhì)的純凈原料小批量制作絲滑、濃郁、保質(zhì)期長的巧克力醬，在頭三年贏得了三項sofi 大獎。
2024 年的 sofi 金獎和 2022 年和 2023 年的 sofi 新產(chǎn)品獎。我的素食巧克力醬也是 2024 年 NEXTY 決賽入圍者 。消費者想要更優(yōu)質(zhì)、美味的方便食品，Sunday Night 醬汁以舊類別中的全新顛覆性產(chǎn)品滿足了這一需求。我們的醬汁非凡的絲滑和光澤是通過使用經(jīng)典的法國技術實現(xiàn)的，創(chuàng)造出不含玉米糖漿、防腐劑、棕櫚油或乳化劑的純巧克力醬。我們的優(yōu)質(zhì)原料——Callebaut 和 Guittard 巧克力和可可、Nielsen-Massey 香草、鮮奶油和黃油（或素食醬中的椰子奶油和椰子油）、純蔗糖和海鹽——散發(fā)出耀眼的光芒，創(chuàng)造出濃郁、濃郁的巧克力風味，帶有芬芳的新鮮布朗尼可可味，并帶有淡淡的焦糖、純香草和海鹽味。?這種奢華的醬汁曾經(jīng)只是受過傳統(tǒng)訓練的廚師的專利，但有了 Sunday Night 醬汁，家庭廚師可以在他們的食品儲藏室中擁有這種秘密原料，隨時可以倒出、蘸上、淋上，或變成令人驚嘆的甜點、飲料、糕點等。我們在 SundayNightFoods.com 上提供 60 多種食譜和甜點靈感。?
展會時間及展會地點：2025年1月19日-21日? ?美國???拉斯維加斯??食品??(意向參展請點擊詢洽盈拓展覽專業(yè)展會顧問）
