日本政府29日在內(nèi)閣會議上通過了2014年版《飲食營養(yǎng)教育白皮書》。白皮書指出，認(rèn)為“充分掌握”和“部分掌握”食品安全基礎(chǔ)知識的受訪者比例合計為70.1%，創(chuàng)2005年度此項調(diào)查開始以來的新高。這反映出隨著食品中混入異物、使用過期食材等事件接二連三地發(fā)生，食品安全問題備受關(guān)注。

　　調(diào)查由內(nèi)閣府實(shí)施。2005至2010年度的調(diào)查由食品安全委員會議負(fù)責(zé)。此前的最高紀(jì)錄為2012年度的66.5%。

　　在關(guān)於食品選擇和烹飪中哪些知識重要的提問(可多選)中，“如何查看保質(zhì)期”以56.1%排在首位。其次分別為“當(dāng)季食材”52.6%、“如何查看食品添加劑等標(biāo)識”52.1%、“預(yù)防食物中毒”46.5%。

　　此外，關(guān)於通過學(xué)校供餐、課程等使孩子養(yǎng)成正確飲食習(xí)慣的“飲食營養(yǎng)教育”問題，表示“關(guān)注”或“總的來說關(guān)注”的比例合計為68.7%，較2013年度下滑5.9個百分點(diǎn)，為2005年度調(diào)查開始以來的新低。

　　本次調(diào)查于2014年11月至12月以當(dāng)面詢問的方式實(shí)施，物件為全國3000名成年人，回答率為60.8%