搜索歷史
?? ? ?在我們進(jìn)入新年的時(shí)候,700多名廚師對(duì)最熱的食物和概念進(jìn)行了調(diào)查。墨西哥瓜達(dá)拉哈拉國(guó)際糖果甜食展覽會(huì)帶您了解一下:
?? ? ?隨著2017年結(jié)束,每個(gè)人都在趕著公布他們的2017個(gè)總結(jié)和2018個(gè)預(yù)測(cè)。與后一類相吻合,我們從高端食品雜貨連鎖店如全食品和WaistRoE看到了對(duì)Christina Tosi甜點(diǎn)趨勢(shì)的思考,甚至對(duì)明年婚禮趨勢(shì)的看法?,F(xiàn)在,一份來(lái)自權(quán)威人士的新的名單已經(jīng)被披露:全國(guó)餐館協(xié)會(huì)調(diào)查了超過(guò)700名美國(guó)烹飪聯(lián)合會(huì)的成員,在2018列出了菜單趨勢(shì)的“熱門”列表,如果他們的結(jié)果是準(zhǔn)確的,預(yù)計(jì)會(huì)有新的肉類和HYP削減。呃,當(dāng)?shù)刂圃斓奈锲肥遣宛^明年大型的東西。
?? ? ?為了編制這份清單,在過(guò)去的兩個(gè)月中,廚師被要求將161個(gè)項(xiàng)目列為“熱門趨勢(shì)”、“昨天的新聞”或“常年喜愛(ài)的”。然后將這些結(jié)果分成若干不同的類別:主要的分類是“食物趨勢(shì)”、“概念趨勢(shì)”。D“飲料趨勢(shì)”,從那里確定了一些子類別。
?? ? ?但是,隨著“大肉”的出現(xiàn),“新的肉切肉(例如,肩胛骨、牡蠣牛排、拉斯維加斯牛排、美樂(lè)切)”被認(rèn)定為2018的頂級(jí)食物趨勢(shì),其中69%的廚師稱為“熱趨勢(shì)”。發(fā)菜(如天婦羅,Kabbs,餃子,瞳孔),國(guó)際啟發(fā)的早餐項(xiàng)目(例如CaliZo炒雞蛋,椰子煎餅),可持續(xù)的海鮮,健康的孩子的膳食,蔬菜碳水化合物替代品(如花椰菜飯,西葫蘆意大利面),稀有的草本植物(如切爾維爾,LoVA)GE,檸檬香脂,帕帕羅),正宗世界菜肴,國(guó)際香料(如哈里薩,咖喱,PielPi,Ras El HunOUT,SHIHIMI)。同時(shí),對(duì)不起,南瓜香料:你排名最后一個(gè)熱門食品趨勢(shì)的2018。手指交叉!
?? ? ?就頂級(jí)概念趨勢(shì)而言,“超級(jí)地方”(例如餐廳花園、現(xiàn)場(chǎng)啤酒釀造、家庭制作的物品)落到了頂峰,被調(diào)查者中有74%的人認(rèn)為是熱門的。廚師推動(dòng)快速休閑概念,天然成分/清潔菜單,減少食物浪費(fèi),和素食為中心/蔬菜前菜(例如新鮮的產(chǎn)品是明星的菜)圓了前五名。
?? ? ?全國(guó)餐館協(xié)會(huì)的高級(jí)副總裁Hudson Riehle在一份聲明中說(shuō):“本地、蔬菜和民族風(fēng)格的菜單項(xiàng)目將在未來(lái)的一年中占據(jù)主導(dǎo)地位?!薄翱腿苏宰约旱纳罘绞絹?lái)實(shí)現(xiàn)這些趨勢(shì),并希望看到它們反映在餐廳菜單上。作為回應(yīng),廚師們正在創(chuàng)造更多的項(xiàng)目,并轉(zhuǎn)向全球口味。
?? ? ?當(dāng)然,沒(méi)有好的飲料,沒(méi)有一頓飯是完整的。2018,全國(guó)餐館協(xié)會(huì)建議國(guó)產(chǎn)/工匠軟飲料將是大型的非酒精飲料趨勢(shì)和烹飪雞尾酒(如香精,新鮮成分,草本注入)將統(tǒng)治與酒精飲料,緊跟當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的烈酒/葡萄酒/啤酒。
?? ? ?墨西哥瓜達(dá)拉哈拉國(guó)際糖果甜食展覽會(huì)在墨西哥已成功連續(xù)舉辦了32屆,展覽規(guī)模不斷擴(kuò)大,2017年展覽面積達(dá)19,000多平方米。展會(huì)的影響力和知名度也在逐年擴(kuò)大。盈拓展覽誠(chéng)邀您參加本屆展會(huì),期待與您一起開(kāi)拓市場(chǎng),收獲無(wú)限商機(jī)!更多展會(huì)詳情請(qǐng)關(guān)注外貿(mào)局指定展覽平臺(tái)—國(guó)際展覽導(dǎo)航bxf020.com
?? ? ?
相關(guān)資訊>
最近更新>
商務(wù)部外貿(mào)發(fā)展事務(wù)局
指定國(guó)際展覽公共信息服務(wù)平臺(tái)
業(yè)務(wù)輻射
100個(gè)國(guó)家200個(gè)行業(yè)
200名專屬展會(huì)顧問(wèn)
一對(duì)一服務(wù)
行程安排
媲美優(yōu)秀旅游公司