?? ? ?食品和飲料行業(yè)在越南已經(jīng)顯示出強(qiáng)勁的增長(zhǎng)在過(guò)去的十年中,不僅受外國(guó)品牌,而且本土品牌。 在過(guò)去的幾年里,許多外國(guó)品牌在市場(chǎng)上大舉投資,預(yù)計(jì)將繼續(xù)這么做,主要受到快速城市化、增加支出,中產(chǎn)階級(jí)人口的增長(zhǎng)。 本土品牌提供越南菜和街頭食品也成為一個(gè)強(qiáng)大的競(jìng)爭(zhēng)者全球食物鏈。 事實(shí)上,外國(guó)快餐連鎖店在過(guò)去2 - 3年表現(xiàn)不佳,放慢擴(kuò)張計(jì)劃由于消費(fèi)者喜歡當(dāng)?shù)氐目谖逗透偷膬r(jià)格。 然而,一些外國(guó)品牌如快樂(lè)蜂Lotteria,和肯德基市場(chǎng)早期進(jìn)入者相比,表現(xiàn)更好的新球員,比如麥當(dāng)勞,漢堡王或地鐵。越南胡志明市國(guó)際食品飲料、加工及包裝技術(shù)展覽會(huì)帶您看看越南食品飲料市場(chǎng)：

?? ? ?消費(fèi)者概況

?? ? ?戶外消費(fèi)

?? ? ?根據(jù)決策實(shí)驗(yàn)室,胡志明市的市場(chǎng)研究公司,食品和飲料的戶外消費(fèi),分為若干段,提供全方位服務(wù)的餐廳和快速服務(wù)餐廳領(lǐng)導(dǎo)小組各占36%。 街頭食品占11%,而便利店、餐廳、酒吧、俱樂(lè)部、和酒店占剩下的份額。

?? ? ?食物的偏好

?? ? ?根據(jù)這項(xiàng)研究,35%的越南戶外消費(fèi)份額從西方食物,由于越來(lái)越多的外國(guó)經(jīng)銷(xiāo)商。 西餐餐飲市場(chǎng)的份額一直在穩(wěn)步增長(zhǎng),越來(lái)越多的公司引入新的食品迎合當(dāng)?shù)氐目谖?而不是繼續(xù)他們的現(xiàn)有的菜單。

?? ? ?來(lái)訪的時(shí)間

?? ? ?根據(jù)這項(xiàng)研究,在2017年第一季度,有3.286億訪問(wèn)餐飲網(wǎng)點(diǎn)和早餐占近三分之一的訪問(wèn)為30%。 這主要是由傳統(tǒng)的越南菜,現(xiàn)代化的便利商店越來(lái)越多,越來(lái)越多的城市辦公室專(zhuān)業(yè)人員。

?? ? ?餐廳的選擇

?? ? ?位置一直強(qiáng)調(diào)的主要標(biāo)準(zhǔn)選擇一個(gè)餐廳由于不斷增長(zhǎng)的城市人口和交通。 大約63%的人口調(diào)查突出位置,其次是清潔,食品質(zhì)量34%的三大標(biāo)準(zhǔn)選擇一個(gè)餐廳。

?? ? ?在線訂購(gòu)的偏好

?? ? ?日益增長(zhǎng)的互聯(lián)網(wǎng)和智能手機(jī)普及率,餐廳也開(kāi)始關(guān)注在線訂購(gòu)增加他們的銷(xiāo)售。 在線訂購(gòu)目前占了幾乎一半的食物交付訂單的主要城市。

?? ? ?許可證要求

?? ? ?在越南建立一個(gè)餐廳,一個(gè)公司需要一個(gè)數(shù)量的許可證進(jìn)行操作,通常需要更長(zhǎng)的時(shí)間相比鄰國(guó)。 這取決于:

• ?? ? ? ? ? ? ?法律框架包括越南加入WTO的承諾,越南投資法律、越南企業(yè)法律、法規(guī)適用于特定的行業(yè)。 這也取決于城市的主經(jīng)濟(jì)發(fā)展計(jì)劃餐廳所在地;

• ?? ? ? ? ? ? ?金融能力,資金、設(shè)備和人力資源的投資項(xiàng)目。 根據(jù)適用的法律在2014年投資,投資的形式建立一個(gè)經(jīng)濟(jì)組織要求外國(guó)投資者通過(guò)一個(gè)兩步許可過(guò)程如下:

• ?? ? ? ? ? ? ?獲得一個(gè)投資注冊(cè)證書(shū)(IRC); 和

• ?? ? ? ? ? ? ?注冊(cè)建立企業(yè)通過(guò)獲得企業(yè)登記證(ERC)。

?? ? ?除了根據(jù)許可證,餐館需要獲得其他相關(guān)分許可如:

• ?? ? ? ? ? ? ?食品安全滿意度和衛(wèi)生證書(shū);

• ?? ? ? ? ? ? ?在條件滿足消防證書(shū)和預(yù)防;

• ?? ? ? ? ? ? ?致力于環(huán)境保護(hù)之前正式操作。

• ?? ? ? ? ? ? ?建筑裝修許可證;

• ?? ? ? ? ? ? ?許可證的廣告

?? ? ?許可程序時(shí)間表

?? ? ?通常需要大約30 - 45工作日提交的最終應(yīng)用程序檔案機(jī)關(guān)獲取投資注冊(cè)證書(shū)。 投資登記證后,它需要大約7 - 10工作日內(nèi)獲得企業(yè)登記證。

?? ? ?其他許可的時(shí)間表:

• ?? ? ? ? ? ? ?食品安全與衛(wèi)生證書(shū)- 20工作日內(nèi)提交應(yīng)用程序檔案授權(quán)機(jī)構(gòu)

• ?? ? ? ? ? ? ?滿足防火證書(shū)條件- 15工作日內(nèi)提交應(yīng)用程序檔案許可機(jī)構(gòu);

• ?? ? ? ? ? ? ?致力于環(huán)境保護(hù)- 15工作日內(nèi)提交應(yīng)用程序檔案授權(quán)機(jī)構(gòu)

• ?? ? ? ? ? ? ?建設(shè)改造許可證- 30工作日內(nèi)提交應(yīng)用程序檔案主管機(jī)關(guān)定之

• ?? ? ? ? ? ? ?許可證廣告- 05年工作日提交應(yīng)用程序檔案
  

?? ? ?完成后許可過(guò)程中,通常要花兩個(gè)星期獲得密封和稅務(wù)登記代碼

?? ? ?特許經(jīng)營(yíng)

?? ? ?特許經(jīng)營(yíng)在越南在1990年代開(kāi)始進(jìn)入肯德基等快餐連鎖店,Lotteria,快樂(lè)蜂。 根據(jù)2017年1月,160年外國(guó)品牌已經(jīng)在越南注冊(cè)他們的特許經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)。 食品和飲料業(yè)務(wù)占30%的特許注冊(cè)。 大部分的海外公司來(lái)自美國(guó),韓國(guó),和泰國(guó)。

?? ? ?不僅外國(guó)品牌,而且本土品牌如Trung阮咖啡,京族面包店,包裝和輥,咖啡館琮、AQ絲綢,和商店,讓特許經(jīng)營(yíng)來(lái)增加他們的存在。

? ? ??特許經(jīng)營(yíng)法

?? ? ?外國(guó)特許經(jīng)營(yíng)商必須登記其特許經(jīng)營(yíng)注冊(cè)證書(shū)，未經(jīng)特許經(jīng)營(yíng)人可面臨處罰，罰款范圍從VND 1000萬(wàn)至2000萬(wàn)（約439－88美元）。在注冊(cè)活動(dòng)之前，特許經(jīng)營(yíng)商必須履行以下幾項(xiàng)條件：

• ?? ? ? ? ? ? ?特許經(jīng)營(yíng)網(wǎng)絡(luò)必須至少運(yùn)營(yíng)一年；
  

• ?? ? ? ? ? ? ?分特許商必須在子特許活動(dòng)之前至少經(jīng)營(yíng)一年；

• ?? ? ? ? ? ? ?使用的商品和服務(wù)不應(yīng)在政府禁止的商品或服務(wù)清單上。如果他們?cè)谙拗泼麊紊?，必須獲得特別許可證。

?? ? ?登記時(shí)，登記檔案應(yīng)當(dāng)包括：

?? ? ?根據(jù)第09／2006／TT-BTM通告介紹特許經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)；

?? ? ?商業(yè)登記證復(fù)印件或者法律上相當(dāng)?shù)奈募?/p>

?? ? ?特許經(jīng)營(yíng)權(quán)包括工業(yè)產(chǎn)權(quán)許可證的，在越南或者外國(guó)的工業(yè)產(chǎn)權(quán)保護(hù)證書(shū)復(fù)印件；

?? ? ?特許經(jīng)營(yíng)人對(duì)子特許人的特許經(jīng)營(yíng)權(quán)的批準(zhǔn)；

?? ? ?主管機(jī)關(guān)要求的其他文件（包括特許協(xié)議或協(xié)議形式）。

?? ? ?冷藏物流

?? ? ?冷庫(kù)被歸類(lèi)為氣候控制物流，指的是控制溫度和濕度以增加特定種類(lèi)貨物的儲(chǔ)存期的系統(tǒng)。第一個(gè)商業(yè)冷藏庫(kù)建于1996，由Kooiik ViaTrRANS，Kooiik運(yùn)輸有限公司（日本），ViATRANS公司（越南），Vialink公司（越南）和ViaFrieCo.（越南）的合資企業(yè)。

?? ? ?自那時(shí)以來(lái)，冷藏物流發(fā)展相對(duì)緩慢，直到2007，冷藏庫(kù)市場(chǎng)迅速增長(zhǎng)。冷藏運(yùn)輸和倉(cāng)庫(kù)的需求主要是圍繞主要的人口中心發(fā)展的，所有設(shè)施的當(dāng)前入住率達(dá)到90%。在短短10年的時(shí)間里，該行業(yè)的產(chǎn)能已經(jīng)翻了兩番，凸顯了冷庫(kù)解決方案在零售和食品和飲料領(lǐng)域的使用和重要性。

?? ? ?外國(guó)公司在現(xiàn)代設(shè)備方面領(lǐng)先于市場(chǎng)，而本土企業(yè)則在產(chǎn)能方面占據(jù)主導(dǎo)地位。便利店、食品連鎖店和零售店數(shù)量的增加在很大程度上是過(guò)去十年快速增長(zhǎng)的原因。由于缺乏冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施，越南農(nóng)產(chǎn)品在收獲、加工、儲(chǔ)存和運(yùn)輸過(guò)程中的平均損失率為25-30%。

?? ? ?越南預(yù)計(jì)有1200至1300個(gè)超市，180個(gè)購(gòu)物中心，157個(gè)百貨公司2020。包括冷藏庫(kù)在內(nèi)的配送中心為外國(guó)投資者提供了投資機(jī)會(huì)，因?yàn)檫@些中心的容量和數(shù)量不斷增加，以滿足F＆B和零售部門(mén)日益增長(zhǎng)的需求。

?? ? ?盈拓展覽誠(chéng)邀您參加越南胡志明市國(guó)際食品飲料、加工及包裝技術(shù)展覽會(huì)，期待與您一起開(kāi)拓市場(chǎng)，收獲無(wú)限商機(jī)！更多展會(huì)詳情請(qǐng)關(guān)注外貿(mào)局指定展覽平臺(tái)—國(guó)際展覽導(dǎo)航bxf020.com。