Vinexpo/IWSR在其關(guān)于葡萄酒和烈酒市場(chǎng)的全球報(bào)告中顯示了英國的起泡酒和烈酒飲用者正在降低消費(fèi)量的十年趨勢(shì)。

　　報(bào)告顯示，英國的起泡酒在十年內(nèi)從2011年的870萬箱（每箱1.6升）增加到2016年的1410萬箱（每箱2.6升）。預(yù)計(jì)到2021年消費(fèi)量將增加到1615萬箱（2.8升）與此同時(shí)，由于杜松子酒，蘇格蘭威士忌和朗姆酒的普及，烈酒保持穩(wěn)定并且應(yīng)該略有增加?？偭揖葡M(fèi)量將從2017年的3200萬升增加到2021年的3300萬箱。

　　相比之下，預(yù)計(jì)英國靜止葡萄酒的消費(fèi)量將從2016年的1.185億9升增加到2021年的1.08億箱。這種逐漸下降表明，從2011年到2021年，人均葡萄酒消費(fèi)量從23.4升下降到2021年1.29億升至18.6升。

　　2016年，英國靜止和起泡葡萄酒業(yè)務(wù)的總價(jià)值為168.9億美元。到2021年，預(yù)計(jì)將達(dá)到187.7億美元，以配合優(yōu)質(zhì)葡萄酒的趨勢(shì)，消費(fèi)者選擇減少飲酒但更好。因此，到2021年，價(jià)值和低價(jià)葡萄酒的消費(fèi)量將下降6.9％，標(biāo)準(zhǔn)價(jià)格葡萄酒的消費(fèi)量將下降2％。優(yōu)質(zhì)葡萄酒將上漲3.3％

　　Prosecco是過去十年中最成功的故事之一，也是最杰出的贏家。從2012年的120萬箱銷售情況來看，到2021年，預(yù)計(jì)消費(fèi)量將達(dá)到850萬箱.Cava和香檳都將在此期間減少銷量。

　　2016年英國進(jìn)口的靜止和起泡葡萄酒價(jià)值為167.8億美元，預(yù)計(jì)到2021年將達(dá)到185.4億美元。英國是世界第二大葡萄酒進(jìn)口國，2016年葡萄酒進(jìn)口量為1.19億箱，僅次于德國，達(dá)到1.24億箱。

　　2016年英國前五大供應(yīng)商（按數(shù)量排名）為澳大利亞，美國，法國，意大利，西班牙。在截至2021年的五年中，所有五個(gè)國家在英國的銷量份額將下降1.8％至美國（最小百分比損失）至意大利5.8％（損失率最高）智利相比之下將增長2.4％，新西蘭8％和阿根廷9.4％

　　Spirits對(duì)高端品牌的重視

　　與葡萄酒一樣，優(yōu)質(zhì)烈酒品牌預(yù)計(jì)將大幅增長，而價(jià)值和低價(jià)品牌將逐漸消失。人均消費(fèi)量可能保持在5.7升不變。

　　伏特加的迅速崛起在英國已經(jīng)停止，就像它在世界范圍內(nèi)一樣。在預(yù)測(cè)到2021年，伏特加消費(fèi)量將下降4.15％至740萬箱。同時(shí)，混合和麥芽蘇格蘭威士忌將增加1.2％至620萬箱。杜松子酒將增加6.5％至520萬箱，朗姆酒增加2.4％至350萬箱。

　　美國威士忌將實(shí)現(xiàn)4.2％的強(qiáng)勁增長，達(dá)到230萬箱。

　　紀(jì)堯姆Deglise的CEO，Vinexpo的評(píng)論說，“氣泡酒的量增加，溢價(jià)趨勢(shì)依然葡萄酒將抵消酒價(jià)值全面下降。雖然葡萄酒消費(fèi)量下降，但由于價(jià)格上漲，英鎊疲軟以及消費(fèi)者選擇“減少飲酒但更好”，因?yàn)樗麄兘灰變?yōu)質(zhì)葡萄酒細(xì)分市場(chǎng)，其銷售額將上升。

　　這些趨勢(shì)見于全球葡萄酒消費(fèi)量，經(jīng)過五年的下降后，2017年開始略有好轉(zhuǎn)。到2021年，消費(fèi)量將重新達(dá)到26.5億箱，這是2011年的最新數(shù)字。然而，價(jià)值將遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過之前的峰值，達(dá)到新的世界新高，達(dá)到2240億美元。

　　在全球新興企業(yè)中，預(yù)計(jì)中國將實(shí)現(xiàn)出色的增長，預(yù)計(jì)到2021年將超過意大利，成為靜止葡萄酒的第四大市場(chǎng)。預(yù)計(jì)未來五年的消費(fèi)量將增加三分之一以上至230億美元，屆時(shí)將達(dá)到1.92億箱。相比之下，2016年中國葡萄酒市場(chǎng)（幾乎全部為靜止葡萄酒）的價(jià)值量增加了800萬箱，達(dá)到152.4億美元。

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