來自世界各地的超過22,150名海鮮業(yè)專業(yè)人士于3月17日至19日在波士頓召開北美海鮮博覽會，這是北美大型的海鮮貿(mào)易盛會。此次博覽會吸引了來自49個國家的1,329家參展商，展出面積達256,690平方英尺。

　　世博會組織者Diversified Communications的活動總監(jiān)Wynter Courmont說：“今年活動的參展商和行業(yè)專業(yè)人士都非常精力充沛，各個公司的創(chuàng)新產(chǎn)品和包裝令人興奮; 我們也看到了圍繞可持續(xù)采購，水產(chǎn)養(yǎng)殖等全行業(yè)倡議的熱情。”

　　對于參展公司來說，三天的北美海鮮博覽會是一年中效率最高的。Verlasso Salmon總經(jīng)理Moises del Rio表示，他在波士頓的時間對他的公司的促銷和網(wǎng)絡成功至關重要?！癡erlasso一直參與此次活動，因為它是這個行業(yè)的主要平臺之一，我們可以向更廣泛的受眾講述我們的故事，”他說?！皬腣erlasso成立之初，北美海鮮博覽會就已經(jīng)讓我們建立了關系，今天，8年后仍然非常強大?！?/p>

　　在采購方面，600名主要買家與國際供應商舉行了會議。美國餐飲連鎖企業(yè)Captain D's的首席供應鏈官員評論說：“我們在世博會之前就已經(jīng)安排好會議，以便我們可以有效地利用我們的時間?！彼麕ьI一批主要買家參加了此次活動。他們在那里聽取最新的趨勢和預測，其中許多關注可持續(xù)海產(chǎn)品的重要性，并參與更廣泛的討論。

　　出席的海鮮買家可以品嘗各種產(chǎn)品，并發(fā)現(xiàn)最新的海鮮創(chuàng)新。周日，兩款產(chǎn)品被評為海鮮卓越獎的獲獎者：一個是最佳新零售產(chǎn)品，另一個是最佳新食品服務產(chǎn)品。最佳新零售產(chǎn)品去了St. James Smokehouse的Saint Pure Salmon，并獲得了Best New Foodservice產(chǎn)品的榮譽。為了確定獲獎者，評審小組評估了他們的口味、包裝、市場潛力、便利性、營養(yǎng)價值和原創(chuàng)性。

　　第二天，在備受期待的牡蠣去殼比賽中，20名參賽者爭奪了“東部最快的Shucker”的稱號，今年將獲得聯(lián)盟牡蠣之家Dan Coll的最高榮譽。參賽者去掉了大西洋和太平洋牡蠣，并根據(jù)速度和質(zhì)量進行了評判。

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