?? ? ?馬克?拉皮德斯(marc Lapides)希望，當(dāng)面對面的貿(mào)易展會強勢回歸時，他將被迫退出這個行業(yè)。這是一種有趣的心態(tài)，但在2020年的大流行中期對他很有幫助:以他們現(xiàn)在需要的方式為社區(qū)服務(wù)，盡管這可能不是長期可持續(xù)的。

?? ? ?正因如此，這位經(jīng)驗豐富的展會營銷人員、世博集團的全國銷售總監(jiān)查佩爾(Chad Chappell)以及另一位業(yè)內(nèi)同行(尚未公開宣布)攜手推出了“美國餐飲服務(wù)虛擬博覽會”(American Restaurant & Food Service Virtual Expo)。

?? ? ?拉皮德斯說，世博會定于明年3月21日至22日在網(wǎng)上舉行，是“2021年一個現(xiàn)實的選擇”。他并不想把這個節(jié)目稱為美國餐廳協(xié)會的競爭對手，該節(jié)目目前定于2021年5月22日至25日在芝加哥舉行。事實上，從2017年到2019年，拉皮德斯花了好幾年時間監(jiān)督NRA節(jié)目的營銷、傳播和節(jié)目制作。這是他領(lǐng)導(dǎo)這場新的虛擬秀的一個重要原因。

?? ? ?“我很關(guān)心餐飲業(yè)，”他說。“我知道供應(yīng)商想要得到新的線索和新的業(yè)務(wù)，這一點沒有改變。我還知道，餐館老板盡管經(jīng)濟狀況不佳，但他們?nèi)匀幌Ｍ牭接嘘P(guān)新產(chǎn)品的消息，并接受有關(guān)如何恢復(fù)健康的教育?！?/p>

?? ? ?然而，餐飲專業(yè)人士今年或明年的預(yù)算中可能沒有參加演出的費用。這就是為什么他想提供這個數(shù)字替代方案的原因，它將允許經(jīng)過認(rèn)證的餐廳團隊免費參加(他說，不允許“看一看”)。

?? ? ?舉辦在線美國餐飲服務(wù)虛擬博覽會的另一個好處是，他們可以從任何地方邀請演講者，因為他們只需要花2-3小時來做一個虛擬的展示，而不是花2-3天的時間來參加一個真人秀。拉皮德斯說:“我不一定會說這比面對面交流更好，但我認(rèn)為彌補(沒有面對面交流)的是我們能夠提供的質(zhì)量和數(shù)量。”

?? ? ?與會者將能夠虛擬地走過“通道”，左轉(zhuǎn)或右轉(zhuǎn)與參展商“見面”進行一對一的交談，并從虛擬展位收集數(shù)字材料。(實現(xiàn)這一切的技術(shù)平臺將在未來幾個月公布。)拉皮德斯說，他認(rèn)為這種模式將有助于縮短銷售周期，因為你不需要等上幾天，與會者回到他們的辦公室，查看卡片和材料，然后再聯(lián)系。他表示:“我愿意認(rèn)為，它可以有所不同，但(與真人秀)的效果差不多?！?/p>

?? ? ?虛擬博覽會的參展商攤位花費了2500美元。這個數(shù)字相當(dāng)于一個人從洛杉磯到紐約在酒店住上幾晚的費用，這還不包括任何其他的演出費用。拉皮德斯希望他們能看到球隊能夠重新分配預(yù)算來利用這個高價值的機會。

?? ? ?對于那些嘲笑在虛擬的餐廳表演的人——沒有任何有形的美味氣味、樣品和現(xiàn)場烹飪演示的感覺和互動產(chǎn)品，使這種表演如此之大的人，拉比德斯承認(rèn)他們沒有錯。他只是想為現(xiàn)在提供一個選擇。

?? ? ?他表示:“我認(rèn)為2021年不會有(舉辦餐廳真人秀的)機會——至少在今年上半年不會有?！薄叭绻總€人都親自去做會不會更好?”絕對?！?/p>

?? ? ?但就目前而言，虛擬秀似乎比什么都不做要好得多。截至7月中旬，他們已經(jīng)售出了三家主要贊助商之一，參展商的興趣很高。拉皮德斯說:“我們要到3月份才能完成這項工作，但能有一些現(xiàn)成的東西擺在門口就好了?！?/p>

?? ? ?想要了解更多關(guān)于美國餐飲服務(wù)博覽會的信息，關(guān)注盈拓國際展覽導(dǎo)航。