在意大利展覽集團(tuán)的 SIGEP（在里米尼博覽中心舉行至 1 月 24 日）上，Circana 公布了歐洲五強(qiáng)（意大利、法國(guó)、西班牙、德國(guó)、英國(guó)）的餐飲服務(wù)消費(fèi)數(shù)據(jù)。Circana 歐洲食品服務(wù)高級(jí)副總裁 Jochen Pinsker 指出，2023 年消費(fèi)額將達(dá)到 3210 億歐元，比新冠疫情爆發(fā)前增長(zhǎng) 4%。與 2019 年相比，總體訪問(wèn)量下降了 10%，但各國(guó)之間存在顯著差異，英國(guó)下降了 19%，德國(guó)下降了 11%，法國(guó)下降了 9%，意大利下降了 5%，西班牙下降了 4%。通貨膨脹和消費(fèi)能力下降導(dǎo)致消費(fèi)者放棄商品，轉(zhuǎn)而購(gòu)買(mǎi)更實(shí)惠的商品，并尋求最便宜的促銷(xiāo)活動(dòng)。任何狀況之下，預(yù)計(jì)到2024年，五個(gè)主要國(guó)家的餐飲服務(wù)業(yè)將增長(zhǎng)6%，達(dá)到3400億歐元。訪問(wèn)量也將增加，盡管不會(huì)達(dá)到新冠疫情之前的水平，但預(yù)計(jì)將比 2023 年增加 2%。發(fā)展驅(qū)動(dòng)力包括家庭消費(fèi)、數(shù)字化、社會(huì)層面以及所有健康和福祉的事物。
不同的愿景，偉大的想法：授予世界上最成功的糕點(diǎn)廚師
今天，在 Iginio Massari 主持的 SIGEP（在里米尼博覽中心持續(xù)至 1 月 24 日星期三）的演講中，高級(jí)糕點(diǎn)師取得了巨大的勝利，在演講中，來(lái)自不同地理區(qū)域的最佳糕點(diǎn)師被授予獎(jiǎng)項(xiàng)。獲得“不同愿景，大創(chuàng)意”獎(jiǎng)的是意大利糕點(diǎn)師 Giancarlo Palazzone、法國(guó)糕點(diǎn)師 Pascal Lac、西班牙糕點(diǎn)師 Jacob Torreblanca 和瑞士糕點(diǎn)師 Rolf Murner。四位糕點(diǎn)師都有自己的成功故事和對(duì)工作的奉獻(xiàn)精神，著眼于未來(lái)，通過(guò)將糕點(diǎn)詮釋為一種藝術(shù)激情，盡其所能地表達(dá)自己的專(zhuān)業(yè)精神，成功地贏得了自己的聲譽(yù)。 ，其所有不同的細(xì)微差別，適應(yīng)最貪吃和最?lèi)?ài)美的人的口味。
下一屆：2025年1月18-22日意大利里米尼展覽中心(意向參展請(qǐng)點(diǎn)擊詢(xún)洽盈拓展覽專(zhuān)業(yè)展會(huì)顧問(wèn))
