德國(guó)紐倫堡國(guó)際有機(jī)食品展覽會(huì)BIOFACH 將于 2025 年 2 月 11 日至 14 日在紐倫堡以數(shù)字方式舉行。重點(diǎn)是促進(jìn)有機(jī)食品行業(yè)變革的趨勢(shì)和創(chuàng)新，以及針對(duì)特定目標(biāo)群體的專業(yè)知識(shí)。BIOFACH 大會(huì)專注于這個(gè)主題：“是的，我們?cè)敢?！– 有機(jī)食品行業(yè)的變革如何成功。
2025 年 2 月 11 日至 14 日，世界領(lǐng)先的有機(jī)食品貿(mào)易展覽會(huì) BIOFACH 將提供對(duì)有機(jī)行業(yè)不同主題的全面見解。整個(gè)價(jià)值鏈上的利益相關(guān)者將聚集在紐倫堡的現(xiàn)場(chǎng)和 BIOFACH digital。他們共同為可持續(xù)的未來設(shè)定了方向。他們將發(fā)現(xiàn)高度國(guó)際化的參展商提供的各種產(chǎn)品和服務(wù)，并在 BIOFACH 大會(huì)等地交流他們的知識(shí)。2025 年重點(diǎn)話題：是的，我們?cè)敢?！– 有機(jī)食品行業(yè)的變革如何成功。
“BIOFACH 是有機(jī)社區(qū)每年共同推動(dòng)生態(tài)轉(zhuǎn)型的地方。在紐倫堡，它以數(shù)字方式匯集了先驅(qū)者、專家、創(chuàng)意尋求者和初創(chuàng)企業(yè)，“BIOFACH 當(dāng)前活動(dòng)總監(jiān) Dominik Dietz 解釋道?！拔覀冇?jì)劃在 2025 年進(jìn)行一些創(chuàng)新。例如，對(duì)可持續(xù)未來非常重要的趨勢(shì)和創(chuàng)新正受到更多關(guān)注。此外，我們還擴(kuò)大了針對(duì)目標(biāo)群體（如零售商或戶外餐飲代表）的具體服務(wù)，“Dietz 補(bǔ)充道。
戶外餐飲中的有機(jī)食品
在全球向更多有機(jī)餐食的生態(tài)轉(zhuǎn)型中，戶外餐飲發(fā)揮著重要作用。食品系統(tǒng)存在著可持續(xù)發(fā)展的巨大潛力。許多國(guó)家的政客已經(jīng)在制定路線，但價(jià)格上漲或熟練工人的短缺繼續(xù)給餐館老板帶來挑戰(zhàn)。BIOFACH 將戶外餐飲專家與感興趣的各方聯(lián)系起來。在這里，他們將找到創(chuàng)造性的解決方案、想法和集中的知識(shí)。該區(qū)域?qū)⒃?024年首次作為HoReCa - GV & Gastro的會(huì)議場(chǎng)所建立，將在二月份作為“有機(jī)戶外”的特殊區(qū)域提供更多的空間進(jìn)行對(duì)話。除了參展商演示和著名的交流和知識(shí)形式外，還將補(bǔ)充支持計(jì)劃。在 BIOFACH 2025 上，其他戶外餐飲服務(wù)包括現(xiàn)場(chǎng)烹飪、最佳實(shí)踐示例和各種講座。此外，大會(huì)還通過無數(shù)的主題小組和互動(dòng)式 SustainableFutureLab 為知識(shí)傳遞提供了一個(gè)場(chǎng)所。
食品貿(mào)易中的有機(jī)產(chǎn)品
食品行業(yè)的轉(zhuǎn)型給零售商帶來了重大挑戰(zhàn)。對(duì)于消息靈通的客戶來說，除了價(jià)格之外，健康和口味以及可持續(xù)消費(fèi)等主題的重要性也在增加。專業(yè)零售商、食品零售商和折扣店之間的緊張領(lǐng)域形成了一個(gè)充滿活力的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境。BIOFACH 2025 將在為零售商提供的各種支持計(jì)劃中展示未來概念。與零售業(yè)的挑戰(zhàn)和需求相關(guān)的主題可以通過交流和互動(dòng)形式找到，例如 SustainableFutureLab，并在專業(yè)貿(mào)易論壇或 BIOimSEH Meeting Point 獲得專業(yè)知識(shí)。在 bioPress 出版社區(qū)域，他們將與采購(gòu)全系列有機(jī)產(chǎn)品的專家會(huì)面。零售趨勢(shì)之旅還概述了參展商的范圍。
有機(jī)趨勢(shì)和創(chuàng)新
只有考慮到整個(gè)食物循環(huán)——從田間到餐桌，從餐桌到回收循環(huán)，食品系統(tǒng)的生態(tài)轉(zhuǎn)型才能成功。這里需要?jiǎng)?chuàng)造性的想法。因此，BIOFACH 2025 為他們提供了更多的空間。在創(chuàng)新舞臺(tái)和演示舞臺(tái)兩個(gè)舞臺(tái)上，參展商和專家將展示可持續(xù)解決方案和產(chǎn)品創(chuàng)新。在新產(chǎn)品展臺(tái)上，參觀者將找到已注冊(cè)的市場(chǎng)創(chuàng)新的簡(jiǎn)要概覽。德國(guó)初創(chuàng)企業(yè)將在德國(guó)聯(lián)邦經(jīng)濟(jì)事務(wù)和氣候行動(dòng)部 （BMWK） 贊助的“青年創(chuàng)新者”聯(lián)合展臺(tái)上展示自己?！皣?guó)際新移民”展示了國(guó)際有機(jī)創(chuàng)業(yè)場(chǎng)景所能提供的東西。為了推廣創(chuàng)意，BIOFACH 2025 還為年輕公司提供了向全球?qū)＜艺故舅麄兊南敕ê彤a(chǎn)品的機(jī)會(huì)，作為 BIOFACH 初創(chuàng)企業(yè)推介的一部分。在 BIOFACH 2025 之前的幾周內(nèi)，有機(jī)社區(qū)已經(jīng)很受歡迎。在投票中，他們將決定哪些初創(chuàng)企業(yè)將在 2 月的貿(mào)易展覽會(huì)上，在由食品零售、有機(jī)專業(yè)貿(mào)易和藥店領(lǐng)域的頂級(jí)專家組成的頂級(jí)評(píng)審團(tuán)面前展示他們的產(chǎn)品，并在決賽中爭(zhēng)奪 BIOFACH 初創(chuàng)企業(yè)獎(jiǎng)。
另類食品和全食
2025 年，素食冒險(xiǎn)世界將成為 PLANETARY HEALTH 冒險(xiǎn)世界。使用新名稱后，它還將獲得一個(gè)改編的概念，該概念將與 A?L（有機(jī)食品生產(chǎn)者協(xié)會(huì)）和 GFC（Good Food Collective）合作開發(fā)和實(shí)施。除了素食外，重點(diǎn)是替代蛋白質(zhì)來源和全食。合作伙伴正在共同設(shè)計(jì)一個(gè)全面解決地球健康領(lǐng)域的互動(dòng)計(jì)劃。這些活動(dòng)包括專家講座、現(xiàn)場(chǎng)烹飪、小組討論和問答節(jié)目。
BIOFACH 大會(huì)
焦點(diǎn)主題是“是的，我們?cè)敢猓〃C 有機(jī)食品行業(yè)的變革如何成功“，2025 年 BIOFACH 大會(huì)將重點(diǎn)關(guān)注安全食品供應(yīng)的三個(gè)核心杠桿。BIOFACH 與國(guó)際贊助人 IFOAM – Organcis International 和國(guó)家概念贊助商 Bund ?kologische Lebensmittelwirtschaft （B?LW） 一起選擇了主題。變革的三大支柱是作為金融界控制標(biāo)準(zhǔn)的可持續(xù)性，通過令人信服的故事將公共部門作為更多有機(jī)和有機(jī)食品的驅(qū)動(dòng)力進(jìn)行營(yíng)銷。
BIOFACH 數(shù)字
BIOFACH 2025 將在紐倫堡現(xiàn)場(chǎng)和線上舉行。參與者將在活動(dòng)平臺(tái)上找到有關(guān)國(guó)際參展商及其產(chǎn)品多樣性以及支持計(jì)劃的信息。此外，大會(huì)的部分內(nèi)容將進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)直播，并將在展會(huì)結(jié)束后的幾個(gè)月內(nèi)以視頻點(diǎn)播的形式提供。除了廣泛的信息外，還有廣泛的交流機(jī)會(huì)。參與者可以提前交流想法，并通過數(shù)字方式和展會(huì)進(jìn)行預(yù)約。所有功能也可通過應(yīng)用程序使用。這是準(zhǔn)備和跟進(jìn)您參觀展會(huì)的最佳方式。
展會(huì)時(shí)間及地點(diǎn):2025年2月11日-14日?歐洲-德國(guó)-紐倫堡(意向參展請(qǐng)點(diǎn)擊詢洽盈拓展覽專業(yè)展會(huì)顧問)
