該超級食品擁有豐富的營養(yǎng)物質(zhì),它們本身對健康非常有益。消費者越來越需要這種將食品理解為預防的重要概念。
在超級食品組中,沒有快餐或高熱量或飽和脂肪產(chǎn)品的空間。但它們不再僅限于植物來源。這就是為什么魚被認為是維生素和礦物質(zhì)的重要來源,也可以被認為是超級食品的原因。
它是一種非常完整的營養(yǎng)來源
如果超級食品的特點是為身體提供有益于健康的大量營養(yǎng)素,魚類符合要求。
其中最重要的是蛋白質(zhì),必須提供消耗的總卡路里的10%至15%,正如衛(wèi)生部西班牙消費者事務,食品安全和營養(yǎng)局(AECOSAN)的NAOS戰(zhàn)略所反映的那樣。 。
糧農(nóng)組織指出,其原因在于氨基酸,它起著“生命的基石”的作用,沒有它們,身體就無法發(fā)揮作用。
此外,魚類是鐵、碘、磷、氟、鈣、鋅或維生素A和B的良好來源,除了不飽和脂肪外,對預防心臟病非常重要。這就是糧農(nóng)組織在其學習模塊中所說的對我們健康有益,在那里您可以找到許多關(guān)于營養(yǎng)和健康飲食的概念。
有助于預防許多疾病
正如我們在開始時所說的,超級食品是一道屏障,因為它們有助于預防許多疾病。因此,魚類營養(yǎng)素有助于身體健康,特別是如果產(chǎn)品被適當?shù)厥秤谩?/p>
例如,蛋白質(zhì)是身體組織發(fā)育和修復的基礎(chǔ); 魚類的維生素和礦物質(zhì)可預防貧血等疾病; 碘和維生素A有益于大腦和視力 ; 其他營養(yǎng)素如鋅和鈣,有助于更好的生長和發(fā)育,尤其是在生命的某些階段,如懷孕和童年。
它是抗膽固醇的良好盟友
但是,毫無疑問,魚類最大的好處之一就是它富含所謂的不飽和脂肪,這有助于產(chǎn)生“好膽固醇”(HDL)和減少“壞”(LDL)。這就是著名的Omega-3,一種存在于魚類中的脂肪酸,特別是藍色魚類,有助于降低患心臟病和中風的風險。
此外,糧農(nóng)組織還指出了其他鮮為人知的Omega-3的優(yōu)點,例如它減輕炎癥的能力,“有利于哮喘和減少關(guān)節(jié)炎的影響”,以及它“在腦功能中的重要作用,正常的成長和發(fā)展?!?/p>
根據(jù)國家統(tǒng)計局(INE)的最新報告,不應忘記心血管疾病仍然是西班牙死亡的主要原因。
AECOSAN 建議攝入魚類不僅因為其豐富的蛋白質(zhì)含量,而且還因其“提供較少卡路里”的脂肪,同時含有“顯著量”的Omega-3具有“更好的脂肪特征”。因此,衛(wèi)生部的機構(gòu)建議每周吃“兩到四份魚”,交替使用藍白魚。這與世界衛(wèi)生組織(WHO)指出的原因相同,其建議是每天消耗的脂質(zhì)的0.5%至2%是Omega-3脂肪酸。
西班牙心臟基金會也強調(diào)其重要性。它的專家表示“我們應該每周至少吃三次魚”。
而你,你認為你吃的魚足夠嗎?
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