ōraKingAwards表彰了與ōraKing三文魚一起工作的廚師的杰出貢獻,2017年,廚師們必須制作出具有日本風(fēng)味的BestōraKing菜肴。'日本的扭曲可以通過成分,技術(shù),演示來表達,或者僅僅是靈感。
今年還將看到澳大利亞最佳Dishra King Dish獎項類別的回歸,以及將BestōraKing Dish獎項類別擴展到日本市場。完整的獎項清單是:
新西蘭最佳ōraKing大使
最佳ōraKingAmbassador International
最佳ōraKingDish新西蘭
最佳ōraKingDish澳大利亞
BestōraKing Dish北美
最好的ōraKingDish日本
新西蘭King Salmon GM營銷部Jemma McCowan說:“每年我都被澳大利亞廚師的創(chuàng)造力和創(chuàng)新所震撼。廚師們喜歡一些競爭,而且ōras提供了一個展示他們的創(chuàng)造力,工藝和專業(yè)知識的平臺。這是一個體現(xiàn)創(chuàng)新的過程和經(jīng)驗,去年我們的評委對澳大利亞的參賽作品質(zhì)量印象深刻?!?/p>
十月將有三位最佳ōraKingDish決賽選手和一位澳大利亞國王大使前往日本參加ōraKing頒獎典禮。來自新西蘭的四位廚師和來自北美的四位廚師以及新西蘭的評委Lauraine Jacobs和Geoff Scott將與廚師們一同參加。
他們將開始一次廚師之旅,探索日本的飲食文化和美食,參觀一些日本最著名的餐廳和手工藝品生產(chǎn)商。這次旅行的亮點將是Thera在東京舉行的儀式。
細節(jié):
參賽作品將一直開放至7月31日。
廚師必須通過在線表格提交參賽作品,該表格記錄了有關(guān)菜肴的信息,例如廚師的靈感和所使用的技術(shù)。廚師提供的信息用于初步判斷以確定半決賽選手。
半決賽菜肴將于8月21日至9月10日根據(jù)以下設(shè)定標(biāo)準(zhǔn)進行評判:
菜組成
味道
執(zhí)行和技術(shù)
X因素
邀請到日本的入圍廚師將于9月18日宣布。獲獎?wù)邔⒂?0月17日在日本上市。
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