讓我們面對(duì)現(xiàn)實(shí)吧。牛肉行業(yè)是一個(gè)復(fù)雜的市場(chǎng)體系。出口和進(jìn)口都是這個(gè)體系的一部分。許多牧民和婦女都想知道同樣的事情:為什么牛肉被帶到了美國(guó)?答案很簡(jiǎn)單:需求。

牛排和碎牛肉

如果我們?cè)谶@個(gè)國(guó)家種植了可以說(shuō)是世界上最好的牛肉，為什么還要進(jìn)口更多呢?原因在于美國(guó)人喜歡吃的牛肉類(lèi)型——主要是牛排和碎牛肉。事實(shí)上，據(jù)CattleFax估計(jì)，美國(guó)消費(fèi)的牛肉中有超過(guò)51%是絞碎的牛肉。

牛排是高需求，高價(jià)值的削減，消費(fèi)者愿意為它們支付更高的價(jià)格。這是偉大的，因?yàn)樗鼛?lái)更多的價(jià)值，削減。

然而，美國(guó)消費(fèi)者也喜歡漢堡包，而且大多數(shù)漢堡包都是在快餐店里以低價(jià)出售的。由于美國(guó)的農(nóng)民和牧場(chǎng)主現(xiàn)在生產(chǎn)更多的優(yōu)質(zhì)和精選等級(jí)的牛肉，由于全球需求，非牛排牛排的價(jià)值高于漢堡包的價(jià)值。所以，與其把它們磨成漢堡，我們可以高價(jià)出口。

滿(mǎn)足需求

然而，為了滿(mǎn)足國(guó)內(nèi)對(duì)廉價(jià)快餐漢堡包的需求，我們需要進(jìn)口牛肉。不管你想象進(jìn)口牛肉是什么樣子，我們進(jìn)口到美國(guó)的大部分牛肉都是精瘦的，而不是零售的肌肉。

在我與行業(yè)專(zhuān)家的對(duì)話(huà),大多數(shù)估計(jì),至少90%的進(jìn)口廉價(jià)的制造業(yè)精益修剪或牛肉,然后與脂肪(我們生產(chǎn)的東西,但消費(fèi)者不買(mǎi)完全)從我們的谷類(lèi)動(dòng)物生產(chǎn)那些快餐漢堡以便宜的價(jià)格為饑餓的美國(guó)消費(fèi)者。

增加價(jià)值

與此同時(shí)，我們還向世界各地的其他市場(chǎng)出口牛肉(可能是絞碎的)和各種肉類(lèi)(我們不喜歡在這里吃)。這些市場(chǎng)對(duì)這些削減有很高的需求，所以我們可以為這些項(xiàng)目收回最高的美元。

例如，短盤(pán)在這里可以磨碎，每磅大約1.5美元，但因?yàn)樵谌毡具@是一個(gè)高需求的項(xiàng)目，他們將支付兩倍的價(jià)格每磅。假設(shè)每個(gè)小盤(pán)子重15磅，美國(guó)肉類(lèi)出口聯(lián)合會(huì)(USMEF)估計(jì)每個(gè)小盤(pán)子會(huì)增加22.50美元的價(jià)值。

舌頭是另一個(gè)很好的例子。這附近我認(rèn)識(shí)的人沒(méi)人在周末烤它們!這些東西的需求量很小，在美國(guó)只能賣(mài)到每磅1美元。但在日本，我認(rèn)識(shí)的每個(gè)人都喜歡烤舌頭，所以他們每磅要花5.5美元以上。這又增加了人均13.00美元。

這種情況與其他削減其他國(guó)家,幫助增加,特別是根據(jù)CattleFax瓦項(xiàng)目在美國(guó),牛肉的量我們進(jìn)口牛肉的數(shù)量相比去年出口預(yù)計(jì)將差不多(2019年決賽將在二月晚些時(shí)候公布的數(shù)據(jù))。然而，這是非常關(guān)鍵的，我們出口的牛肉價(jià)值估計(jì)要多13億美元。

簡(jiǎn)而言之，我們用消費(fèi)者想要購(gòu)買(mǎi)的牛肉來(lái)滿(mǎn)足他們的需求，無(wú)論他們?cè)谑澜绲哪膫€(gè)地方。全球?qū)@些削減的競(jìng)爭(zhēng)幫助我們獲得盡可能最好的價(jià)格，并促進(jìn)對(duì)我們的牛的需求。