特色食品協(xié)會（SFA）剛剛舉辦了他們的第43屆冬季花式食品展。該展會于1月21日至23日在舊金山Moscone中心舉行，共有1,400多家參展商參展，其中350家來自加利福尼亞，外國參展商來自20個國家。

　　該展會現(xiàn)在是西海岸最大的市場，專門致力于特色食品和飲料生產(chǎn)商和買家。展出了超過90,000種特色食品，清楚地表明了該行業(yè)致力于滿足消費(fèi)者對優(yōu)質(zhì)創(chuàng)新產(chǎn)品的需求以及探索全球風(fēng)味的新方法。

　　今年的展會以更加強(qiáng)大的以買家為中心的注冊流程為基礎(chǔ)，旨在將更多經(jīng)過驗證的業(yè)務(wù)聯(lián)系人納入Moscone中心的過道。參展商專門參加展會，以建立關(guān)鍵聯(lián)系，這一過程確保了與業(yè)內(nèi)買家的更高質(zhì)量的聯(lián)系。

　　“我們非常高興能吸引如此眾多的高級買家參加冬季花式食品展，”SFA總裁Phil Kafarakis說?！霸搮f(xié)會致力于在我們的會員中建立一個更強(qiáng)大，更有參與度的買家社區(qū)。通過改進(jìn)我們的資格認(rèn)證流程并添加精英買家計劃LevelUP，我們正在實現(xiàn)這一目標(biāo)。此外，我們新的SFA Live新聞節(jié)目直接在場內(nèi)制作片段，幫助我們將SFA的使命變?yōu)楝F(xiàn)實-支持特色食品行業(yè)，培育業(yè)務(wù)和促進(jìn)行業(yè)聯(lián)系。我們期待今年6月在紐約的夏季展覽會上取得成功?！?/p>

　　冬季花式食品展的另一個新成員是在展覽場地直接放置了幾個教育景點(diǎn)。其中包括SFA合作伙伴的展示，如SIAL的世界食品趨勢，種子和芯片，未來市場等。SFA的策劃教育課程也鞏固了協(xié)會作為尖端行業(yè)信息和見解來源的地位。

　　其他夏季花式食品展的亮點(diǎn)包括：

　　Front Burner：餐飲服務(wù)競賽“推銷”獲獎?wù)呤遣剪斂肆值吕锏姆補(bǔ)chaar。用當(dāng)?shù)胤N植的西紅柿，羅望子，印度香料，紅辣椒粉，未精制的蔗糖和芝麻油混合制成的調(diào)味品讓食品服務(wù)評委們大為光火，在特色食品協(xié)會食品服務(wù)委員會的競賽中獲得最高獎項。此次競賽還將食品服務(wù)購買需求暴露給更大的行業(yè)受眾。

　　領(lǐng)導(dǎo)獎：頒獎典禮以全食品市場聯(lián)合主席Walter Robb為主題，宣傳整個食品行業(yè)的優(yōu)異成績。領(lǐng)導(dǎo)獎旨在表彰那些通過創(chuàng)新和愿景創(chuàng)造積極的社會，經(jīng)濟(jì)和/或環(huán)境影響的食品行業(yè)領(lǐng)跑者。

　　今年的六位獲獎?wù)呤牵篗eg Barnhart，The Slow of Slow Cooking;Christopher J. Patton，River Hills Harvest營銷人員;Ryan Emmons，Waiakea夏威夷火山水;雙邊市場Sam Mogannam;Aspire食品集團(tuán)的Mohammed Ashour;和Thierry Ollivier，Natierra By Brandstorm，Inc。

　　特色食品協(xié)會Trendspotter小組在Show Floor上搜尋了特色食品領(lǐng)域的最新創(chuàng)新。該小組由太平洋大學(xué)SF副教授兼研究生食品研究項目主任Polly Adema組成;CCD創(chuàng)新趨勢與營銷副總裁Kara Nielsen;Tu David Phu，廚師/老板，AN-越南餐飲體驗;以及來自Whole Foods的一組買家。

　　回饋：在展會結(jié)束時，參展商繼續(xù)通過捐贈數(shù)千磅肉類，奶酪，農(nóng)產(chǎn)品，糖果和零食給予特色食品基金會的悠久傳統(tǒng)，后者又將產(chǎn)品捐贈給食品回收網(wǎng)絡(luò)。

　　凡本網(wǎng)注明“來源：盈拓國際展覽導(dǎo)航”的所有作品，版權(quán)均屬于盈拓國際展覽導(dǎo)航，轉(zhuǎn)載請注明。

　　凡注明為其它來源的信息，均轉(zhuǎn)載自其它媒體，轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表盈拓國際展覽導(dǎo)航贊同其觀點(diǎn)及對其真實性負(fù)責(zé)。